Recetas de una historia indigena corta

LA CARAPULCRA PERUANA

LA CARAPULCRA PERUANA

Los esclavos negros incluyeron al plato el maní, dándole una contundencia y un singular sabor. LA CARAPULCRA PERUANA Este riquísimo plato tiene historia en la comida peruana, es un guiso típico y uno de los más antiguos de la gastronomía peruana
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PIÑA ASADA CON ESPECIAS AL ESTILO THAI

PIÑA ASADA CON ESPECIAS AL ESTILO THAI

De Sudamérica fue llevada a través del tiempo por los indígenas que se atrevían a viajar con los pocos medios existentes en ése entonces a otras regiones del continente incluso hasta Centroamérica y al Caribe, de tal manera que cuando Cristóbal Colón arribó en una de las islas caribeñas, entre muchas de las maravillas estaba la “piña des Indies” o “naná”
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LA CARAPULCRA PERUANA

LA CARAPULCRA PERUANA

Los esclavos negros incluyeron al plato el maní, dándole una contundencia y un singular sabor. Este riquísimo plato tiene historia en la comida peruana, es un guiso típico y uno de los más antiguos de la gastronomía peruana
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LA CARAPULCRA PERUANA

LA CARAPULCRA PERUANA

Los esclavos negros incluyeron al plato el maní, dándole una contundencia y un singular sabor. Este riquísimo plato tiene historia en la comida peruana, es un guiso típico y uno de los más antiguos de la gastronomía peruana
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Y de Postre… Coyotas, 100% Sonorenses

Historia de unas ricas galletas dulces, las Coyotas de Sonora. Sonora estuvo poblada por numerosos pueblos indígenas aridoamericanos, es decir, dedicados particularmente a la caza y a la recolección, aunque también existieron grupos indígenas cazadores-pescadores-semiagricultores ribereños como los yaquis y los mayos, o algunos otros, como los seris, ubicados en la costa central de Sonora y algunas islas como la llamada Tiburón
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La línea perfecta del horizonte (presentación)

Will pareciera ansioso, cuando escribe, por llegar al meollo de la verdad de sus historias, una obsesión trepidante que lo une en cierta perspectiva de nuestra lectura, aunque sólo sea por un momento, con el anhelo beat de rastrear un sentimiento fundamental de adhesión a la realidad física por encima de la racional, intelectual o ideológica, y preferir en ese sentido, recrear las experiencias sensuales y sensoriales aun en sueños, aquellas que tenderían en mucho mayor medida a expresar el fluir físico, tangible, de la carne y la sangre, esa sangre que vemos correr, abundante, en las páginas de Rodríguez
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