Recetas de sopa de chile verde

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Sopa de Fideo

te vuelvo a compartir el enlace o base del caldo, de cualquier forma aquí te lo menciono, simplemente se trata de licuar el jitomate o tomate con la cebolla y el medio diente de ajo con un poco de agua, si quieres lo puedes colar, cuando ya lo tienes listo es momento de comenzar a dorar la sémola o pasta de trigo, al momento en que ésta se encuentra perfectamente doradita, sin quemarse, se le agrega el recaudo (lo licuado) junto con el caldo de pollo, se agrega el cilantro, se sazona con sal y pimienta y se deja cocinar hasta que el recaudo se cocinó, cambió de color y la pasta está suavecita, si la quieres un poco picosita o con un ligero cambio de sabor, puedes agregarle un chile serrano verde entero, no lo partas ni lo piques, sólo entero, le dará un sabor distinto
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Nopalitos con Huevo y Caldillo de Tomate

Recuerdo que a mis pequeñas les gustaban mucho estos nopalitos desde chiquitas, pero yo se los preparaba con un poco de caldo de pollo y a veces con el caldo de la sopa de verduras o de pasta que les preparaba, en verdad cualquier caldillo hace maravillas con estos nopalitos, hasta si sólo les añades el caldo de los frijoles recién cocidos y un poco de chile serrano picado, quedarán deliciosos
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