Recetas de salsa blanca picosa

Salsa de Chile de Árbol

Salsa de Chile de Árbol

¼ de cebolla blanca mediana. La salsa de chile de árbol es muy sabrosa, es picosa y va a complementar de manera extraordinaria cualquier platillo a la que le pongas
Cerdo en Salsa Poblana Cremosa

Cerdo en Salsa Poblana Cremosa

Cuando tengamos las rajas de chile poblano listas y los tomates cocinados, es momento de preparar la salsa y comenzar con el platillo, pero puedes usar también alguna salsa verde de la que dispongas, incluso de lata o una que hayas preparado previamente para otros platillos, o simplemente para acompañar en la mesa
Lomo en Salsa de Chabacano

Lomo en Salsa de Chabacano

Hoy preparemos un rico Lomo en Salsa de Chabacano, esta receta es ideal para una cena formal o para cualquier día que nos queramos consentir con algo lucidor, tiene algunas variantes que se le pueden aplicar, por lo que primeramente les compartiré la receta tal cual es, y al final las opciones para que lo preparen picosito o un poco más festivo
Pulpa de Cerdo rellena en Salsa de Coca-Cola

Pulpa de Cerdo rellena en Salsa de Coca-Cola

Para la Salsa o Gravy. Para hacer la salsa, funde la mantequilla en una cacerolita, agrega la maizena en ese momento pero no dejes de moverla para que no se queme, se hará como una pastita, agrega los jugos de la carne, con todo y trocitos de cebolla y de ajo, mueve un poco para que se integre lo más posible la maizena, licúa esta mezcla o con el batidor de inmersión muélela bien, regresa al fuego, pero ahora será un fuego bajo, y no dejes de mover hasta que tenga la consistencia que desees, recuerda que entre más la cocines más espesa quedará, entonces ten cuidado para que no tengas que diluirla un poco para volver a hacerla líquida, pues le rebajarás el sabor
Lomo Enchilado

Lomo Enchilado

creo que últimamente solo preparaba el lomo en salsa de ciruela, de champiñones, de refresco de cola, en fin, preparaciones un tanto dulzonas, y no sé por qué razón me había olvidado de esta receta, que además les quiero decir, que para las fiestas navideñas resulta ideal
Omelette de jamón y queso

Omelette de jamón y queso

También podemos acompañarlo con una salsa de tomate, puede ser una salsa blanca (bechamel) o incluso con una salsa picosita para los que desean agregarle más sabor a sus comidas
Frijoles con Puerco

Frijoles con Puerco

Salsa picante al gusto. Así es que cuando ya tenemos todo listo, es momento de pasar a la mesa y servirse un delicioso plato, o tal vez dos, de este riquísimo guisado, Sólo colocamos una cucharada de arroz al fondo del plato y encima agregamos los frijoles negros ya guisados con todo y carne, con la cantidad de caldo que cada quien apetezca, no se olviden de alguna que otra hojita de epazote, eso le da muy buen sabor, tomen en cuenta que hay que agregarle el cilantro, cebolla (si se desea), rabanitos picados, unas buenas rebanadas de aguacate y salsa, la que a ustedes más les guste
Asado Estilo Chocolate Molinillo

Asado Estilo Chocolate Molinillo

Doramos la carne con manteca y agregamos el mole o salsa,. Aquí está el mole o asado sin cocinar, tal cual sale de la licuadora, de hecho aquí todavía no tiene piloncillo y será el que reserve para otros guisados, lo pueden utilizar así, y a otra parte pueden agregarle el piloncillo y así podrán darle otro sabor y tendrá otra variante esta deliciosa salsa, adobo o mole, creo que se puede utilizar cualquiera de estos nombres
Albóndigas al Tocino (Bacon)

Albóndigas al Tocino (Bacon)

Para el Recaudo o salsa. Comenzamos con el recaudo, simplemente licuamos todos los ingredientes hasta obtener una salsa y lo ponemos a hervir en una cacerola, no debe quedar muy caldudo, pero tampoco espeso, se trata de dejarlo hervir y en cuanto comience a hacerlo, iremos colocando las albondiguitas para que estas se cocinen
Camarones a la diabla ¡Riquísimos!

Camarones a la diabla ¡Riquísimos!

Estos riquísimos camarones y su salsa a la diabla puedes hacerlos tan picosos como gustes, en lo personal pocas veces los pido en algún restaurante ya que le tengo miedo al chile, pero hechos en casa no hay ningún problema, tú añades la cantidad de chile que gustes
Col a la Vinagreta

Col a la Vinagreta

Esta receta sirve como guarnición en distintos platos, aquí en México preparamos unos chicharrones de harina, o de cerdo, a los que les colocamos encima esta rica ensaladilla, pero la complementamos con un poco de tomate picado, crema y por supuesto una rica salsa picosita, pero a mi me gusta tener siempre lista esta col en un recipiente hermético en la nevera, pues siempre me saca de apuros, y hasta con una simple tostada o con unas ricas galletas saladas o de soda, resuelves una rica botanita o una guarnición de algún plato que hayas preparado, como por ejemplo, unas flautas, quesadillas, molletes, en fin, queda con muchos platillos
Coachala o Cuachala

Coachala o Cuachala

esta receta siempre fue mi coco, ya que es uno de los platillos que sirve la familia materna de mi esposo, pero nunca me había quedado bien, siempre me decía que si había hecho "Salsa Tamazula" jeje, y gracias a este recetario tan espectacular que encontré y que fue proporcionado por Delicias Prehispánicas les dejo el enlace para que le den una miradita, y lo guarden y lo utilicen, tiene grandes tesoros de la comida mexicana y prehispánica Gracias Delicias de la Comida Prehispánica por su valiosa aportación
POLLO JUGOSO Y ADOBADO AL HORNO

POLLO JUGOSO Y ADOBADO AL HORNO

Para todas aquellas personas que no les gusta el pavo pero buscan algo que preparar en navidad o cualquier ocasión especial ¡esta es una gran opción
Tinga de Pollo

Tinga de Pollo

Mientras licúas la salsa, calienta un poco de aceite en una cacerola y agrega la cebolla en rodajas, agrega la cantidad que desees, en realidad este platillo lleva mucha cebolla, sólo que en mi familia no son muy afectos a ella, así es que le agrego con moderación, pero sí es necesaria pues le aportará un gran sabor
Tacos de Suadero

Tacos de Suadero

Es una carne grasosa, fibrosa y dura, pero cuando la marinas adecuadamente y la pones sobre una tortilla y una salsa picosita podrás transportarte al paraíso