Recetas de quien creo las tortas

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Torta Española Básica estilo Chocolate Molinillo

Torta Española Básica estilo Chocolate Molinillo

por lo pronto continuamos con esta rica receta, muy básica y sencilla de la Torta o tortilla de papa Española, pero estilo Chocolate Molinillo, bueno, casi, por lo que les comento que mi hermana Lourdes fue quien me enseñó a prepararla cuando era más pequeña, de cualquier forma sé que existen distintas formas y distintas combinaciones para prepararla, cada quien tiene su estilo, y esta receta es la más básica o sencilla que hay, pero le puedes agregar cualquier ingrediente extra que te apetezca, como carnes frías, espinaca, queso, pimientos, en fin un gran abanico de posibilidades, espero que les guste esta versión
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Torta inglesa de Carmona

Torta inglesa de Carmona

Una de las versiones apunta que el arqueólogo se aficionó tanto a un dulce con bizcocho y hojaldre relleno de cidra y decorado con azúcar glás y canela que ya horneaban en la localidad, que enviaba diariamente a su criada a la pastelería, quien pedía el dulce como la torta del inglés, de ahí su nombre
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Caldo de Cocido de Res

Caldo de Cocido de Res

Por cierto, casi se me olvida un detalle muy importante, el tuétano es delicioso si lo untas en tortillas de maíz y le agregas un poco de sal y haces rollito la tortilla, no tienen una idea lo delicioso que es, creo que es la mejor parte de comer este caldo, a mi me encanta, mis hijas siempre me piden tuétano extra para prepararse sus ricos taquitos enrollados de tuétano con tortillas calientitas
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Res, Chorizo y Salchicha para Tacos

Res, Chorizo y Salchicha para Tacos

así es que gracias a quien me invitó esa noche y me compartió esta rica receta. puedes agregarles también un poco de cebollita y cilantro picado al momento de servirlos, recuerda que las recetas de cocina no deben ser rígidas ni cuadradas, se trata de volver a revivir momentos, recordar personas, con los sabores y olores, y por qué no
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Salsa Molcajeteada

Salsa Molcajeteada

Creo que es una de las salsas que no debe faltar en las mesas mexicanas. les debo una explicación sustentada por un gran investigador, que en cuanto me la haga llegar se las compartiré con gusto, por ese motivo no me atrevo a seguir platicándoles sobre el molcajete, hasta no tener esa valiosa información, y así darles datos fidedignos, pero no resistí las ganas de compartirles esta deliciosa y sencilla receta de salsa molcajeteada, espero les guste y la disfruten
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Asado Estilo Chocolate Molinillo

Asado Estilo Chocolate Molinillo

Les comento también que en San Luis Potosí, se hace un Asado de Boda, muy rico, no lleva tanto ingrediente, y básicamente es el chile bien sazonado con ajos y la carne tostada con manteca, es decir, hay varias recetas de Asado de Boda, pues en cada región se cocina de distinta manera, ésta es la receta del Asado de Boda estilo Chocolate Molinillo, para que no busquen una comparación con alguna de las otras recetas que existen quienes las hayan probado, aunque sí les puedo decir que esta receta es más parecida al Asado de Boda estilo Zacatecas
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Caldo de Pollo

Caldo de Pollo

fue quien me ayudó a que se recuperara y lo hizo a tal velocidad que por fin estuvimos tranquilos, el diagnóstico a pesar que siempre fue el mismo, resultó al final que fue una gripa tras otra, y como le recetaban tanto medicamento llegó un punto en el que se le adelgazó la sangre y de ahí la anemia, pues cómo creen que se la quitamos
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