Recetas de quien creo las tortas

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Tortas ahogadas de Guadalajara, Jalisco

Tortas ahogadas de Guadalajara, Jalisco

En Guadalajara es muy común ver por todos lados puestos de tortas ahogadas, ahora ya hay novedades como tortas ahogadas de camarón, de lechón o de pollo, no he tenido oportunidad de probarlas, pero creo que es un excelente opción
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Nachos, ¿quién los inventó?

Nachos, ¿quién los inventó?

, no voy a hablar de ésto, me ato las manos y cierro mis pensamientos para no hablar de ello, mi compromiso es hablar de lo lindo de mi país, mostrar lo bello de cada lugar y estoy luchando para hacerlo, qué difícil, no porque ésta ciudad carezca de hermosura, ¡claro que no
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Tortitas de Plátano Macho

Tortitas de Plátano Macho

como gracias a Dios lo seguimos siendo, no sé decirles cuál es el secreto, pero creo que cada quien se hace su cielo o su infierno, y nosotros procuramos tener siempre un cielo, aunque las cosas no se vean tan azules
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Torta Española Básica estilo Chocolate Molinillo

Torta Española Básica estilo Chocolate Molinillo

por lo pronto continuamos con esta rica receta, muy básica y sencilla de la Torta o tortilla de papa Española, pero estilo Chocolate Molinillo, bueno, casi, por lo que les comento que mi hermana Lourdes fue quien me enseñó a prepararla cuando era más pequeña, de cualquier forma sé que existen distintas formas y distintas combinaciones para prepararla, cada quien tiene su estilo, y esta receta es la más básica o sencilla que hay, pero le puedes agregar cualquier ingrediente extra que te apetezca, como carnes frías, espinaca, queso, pimientos, en fin un gran abanico de posibilidades, espero que les guste esta versión
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Torta inglesa de Carmona

Torta inglesa de Carmona

Una de las versiones apunta que el arqueólogo se aficionó tanto a un dulce con bizcocho y hojaldre relleno de cidra y decorado con azúcar glás y canela que ya horneaban en la localidad, que enviaba diariamente a su criada a la pastelería, quien pedía el dulce como la torta del inglés, de ahí su nombre
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Tortilla de patatas, cebolla y champiñones.

Tortilla de patatas, cebolla y champiñones.

No creo que haya nada comparable a un buena tortilla de patatas y no voy a caer en la provocación de decir que se hace de una manera o de otra, ya que cada quién tiene su estilo propio de prepararla, siendo cada uno de ellos, sin duda, la mejor
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Torta Imperial

Torta Imperial

Hace unas semanas vi en facebook que alguien hacía un comentario sobre esta Torta, la verdad es que no tengo ni el mínimo recuerdo de quien comentó ni que dijo
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Tortilla de patata, variantes para una fiesta

Tortilla de patata, variantes para una fiesta

A estas alturas [email protected] ya habréis visto alguna de mis recetas de tortilla de patata, pero para quien todavía no, en el vídeo doy varios consejos para que os salga muy bien
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Romeritos con tortitas de camarón

Romeritos con tortitas de camarón

Esta receta es muy sencilla, creo que un ingrediente importante y que debe de ser de la mejor calidad y sabor es el mole para que estos romeritos queden ricos
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Mole verde

Mole verde

Con lo que respecta al mole verde, por mi parte es una receta que a mí me causa mucha gracia, parece que quien lo inventó decidió licuar todo lo que encontró (verde) en su refrigerador y resultó una salsa exquisita para acompañar aves o cerdo
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Crepas de Cajeta con Nuez

Crepas de Cajeta con Nuez

Ahora las cosas han cambiado mucho, pues ya en todos los cafecitos que van abriendo, es obligado tener crepas, hasta en carritos en las plazas comerciales las venden, y las personas ya las conocen, creo que me adelanté a la época, jeje
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Gorditas de nata de Yola

Gorditas de nata de Yola

Creo que no conozco a nadie que no le gusten. ¿A quién no le gustan las gorditas de nata. Las gorditas de nata son de esos panes que siempre te transportan a algún buen recuerdo
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Caldo de Cocido de Res

Caldo de Cocido de Res

Por cierto, casi se me olvida un detalle muy importante, el tuétano es delicioso si lo untas en tortillas de maíz y le agregas un poco de sal y haces rollito la tortilla, no tienen una idea lo delicioso que es, creo que es la mejor parte de comer este caldo, a mi me encanta, mis hijas siempre me piden tuétano extra para prepararse sus ricos taquitos enrollados de tuétano con tortillas calientitas
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Res, Chorizo y Salchicha para Tacos

Res, Chorizo y Salchicha para Tacos

así es que gracias a quien me invitó esa noche y me compartió esta rica receta. puedes agregarles también un poco de cebollita y cilantro picado al momento de servirlos, recuerda que las recetas de cocina no deben ser rígidas ni cuadradas, se trata de volver a revivir momentos, recordar personas, con los sabores y olores, y por qué no
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Salsa Molcajeteada

Salsa Molcajeteada

Creo que es una de las salsas que no debe faltar en las mesas mexicanas. les debo una explicación sustentada por un gran investigador, que en cuanto me la haga llegar se las compartiré con gusto, por ese motivo no me atrevo a seguir platicándoles sobre el molcajete, hasta no tener esa valiosa información, y así darles datos fidedignos, pero no resistí las ganas de compartirles esta deliciosa y sencilla receta de salsa molcajeteada, espero les guste y la disfruten
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Buñuelos Mexicanos

Buñuelos Mexicanos

la verdad es que creo que en todos los lugares existen recetas muy parecidas a como las preparan en otros lugares, espero que les guste
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Asado Estilo Chocolate Molinillo

Asado Estilo Chocolate Molinillo

Les comento también que en San Luis Potosí, se hace un Asado de Boda, muy rico, no lleva tanto ingrediente, y básicamente es el chile bien sazonado con ajos y la carne tostada con manteca, es decir, hay varias recetas de Asado de Boda, pues en cada región se cocina de distinta manera, ésta es la receta del Asado de Boda estilo Chocolate Molinillo, para que no busquen una comparación con alguna de las otras recetas que existen quienes las hayan probado, aunque sí les puedo decir que esta receta es más parecida al Asado de Boda estilo Zacatecas
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Caldo de Pollo

Caldo de Pollo

fue quien me ayudó a que se recuperara y lo hizo a tal velocidad que por fin estuvimos tranquilos, el diagnóstico a pesar que siempre fue el mismo, resultó al final que fue una gripa tras otra, y como le recetaban tanto medicamento llegó un punto en el que se le adelgazó la sangre y de ahí la anemia, pues cómo creen que se la quitamos