Recetas de quien creo las tortas

Torta Española Básica estilo Chocolate Molinillo

Torta Española Básica estilo Chocolate Molinillo

por lo pronto continuamos con esta rica receta, muy básica y sencilla de la Torta o tortilla de papa Española, pero estilo Chocolate Molinillo, bueno, casi, por lo que les comento que mi hermana Lourdes fue quien me enseñó a prepararla cuando era más pequeña, de cualquier forma sé que existen distintas formas y distintas combinaciones para prepararla, cada quien tiene su estilo, y esta receta es la más básica o sencilla que hay, pero le puedes agregar cualquier ingrediente extra que te apetezca, como carnes frías, espinaca, queso, pimientos, en fin un gran abanico de posibilidades, espero que les guste esta versión
Nachos, ¿quién los inventó?

Nachos, ¿quién los inventó?

, no voy a hablar de ésto, me ato las manos y cierro mis pensamientos para no hablar de ello, mi compromiso es hablar de lo lindo de mi país, mostrar lo bello de cada lugar y estoy luchando para hacerlo, qué difícil, no porque ésta ciudad carezca de hermosura, ¡claro que no
Tortas ahogadas de Guadalajara, Jalisco

Tortas ahogadas de Guadalajara, Jalisco

En Guadalajara es muy común ver por todos lados puestos de tortas ahogadas, ahora ya hay novedades como tortas ahogadas de camarón, de lechón o de pollo, no he tenido oportunidad de probarlas, pero creo que es un excelente opción
Tortitas de Plátano Macho

Tortitas de Plátano Macho

como gracias a Dios lo seguimos siendo, no sé decirles cuál es el secreto, pero creo que cada quien se hace su cielo o su infierno, y nosotros procuramos tener siempre un cielo, aunque las cosas no se vean tan azules
Torta inglesa de Carmona

Torta inglesa de Carmona

Una de las versiones apunta que el arqueólogo se aficionó tanto a un dulce con bizcocho y hojaldre relleno de cidra y decorado con azúcar glás y canela que ya horneaban en la localidad, que enviaba diariamente a su criada a la pastelería, quien pedía el dulce como la torta del inglés, de ahí su nombre
Torta Imperial

Torta Imperial

Hace unas semanas vi en facebook que alguien hacía un comentario sobre esta Torta, la verdad es que no tengo ni el mínimo recuerdo de quien comentó ni que dijo
Tortilla de patatas, cebolla y champiñones.

Tortilla de patatas, cebolla y champiñones.

No creo que haya nada comparable a un buena tortilla de patatas y no voy a caer en la provocación de decir que se hace de una manera o de otra, ya que cada quién tiene su estilo propio de prepararla, siendo cada uno de ellos, sin duda, la mejor
Tortilla de patata, variantes para una fiesta

Tortilla de patata, variantes para una fiesta

A estas alturas [email protected] ya habréis visto alguna de mis recetas de tortilla de patata, pero para quien todavía no, en el vídeo doy varios consejos para que os salga muy bien
Romeritos con tortitas de camarón

Romeritos con tortitas de camarón

Esta receta es muy sencilla, creo que un ingrediente importante y que debe de ser de la mejor calidad y sabor es el mole para que estos romeritos queden ricos
Sopes light

Sopes light

Sé que hay comidas que aunque queramos no se pueden omitir ciertos ingredientes porque pierden su esencia, por ejemplo, las tortilla de harina,los buñuelos, los tamales, algunos tipos de enchiladas etc
Tarta Ópera

Tarta Ópera

Aunque fue nombrado, por su esposa Andree Gavillon a quien le recordaba mucho el pastel a la construcción de la Ópera Garnier (el mismo edificio donde se origino la leyenda del fantasma de la opera
Tulancingueñas Tía Martita

Tulancingueñas Tía Martita

En verdad esta receta nunca la había probado, o bueno, no que lo recuerde, pero no pude resistir prepararla, hace unos domingos nos reunimos en casa de mi papá, mi tía Martita, quien además es mi madrina de Primera Comunión, mi tío Enrique, quien es su esposo, y mis primos Nachito y Maru con sus dos jóvenes hijos, mis sobrinos, pasamos una deliciosa tarde, aunque llovió y tuvimos que correr a meter la comida y refugiarnos en la casa, pues estábamos en la parte de afuera en el lugar acostumbrado, la pasamos muy bien
Caldillo de carne seca con fideo y papas

Caldillo de carne seca con fideo y papas

Esta receta viene desde el mero Chihuahua, vía Diana Kennedy quien la escribió en uno de sus libros. Eso sí, creo que es en sí, un plato fuerte… cae pesado y es altamente nutritiva, como ya verán
Crepas de Cajeta con Nuez

Crepas de Cajeta con Nuez

Ahora las cosas han cambiado mucho, pues ya en todos los cafecitos que van abriendo, es obligado tener crepas, hasta en carritos en las plazas comerciales las venden, y las personas ya las conocen, creo que me adelanté a la época, jeje
Res, Chorizo y Salchicha para Tacos

Res, Chorizo y Salchicha para Tacos

así es que gracias a quien me invitó esa noche y me compartió esta rica receta. puedes agregarles también un poco de cebollita y cilantro picado al momento de servirlos, recuerda que las recetas de cocina no deben ser rígidas ni cuadradas, se trata de volver a revivir momentos, recordar personas, con los sabores y olores, y por qué no
A Taste of Sonora: Cocido de Res

A Taste of Sonora: Cocido de Res

Esta es la original que mi madre tiene anotada en un cuaderno sin portadas tan viejo como yo, y como me explicó, ya cada quien le quita o le pone lo que crea conveniente y que le va a gustar, por ejemplo ella no le pone camote, ni garbanzo, pero le pone unos huesitos de tuétano, ahora si que para darle sabor al caldo y que luego se comen con tortilla y sal
Salsa de coliflor

Salsa de coliflor

A todas aquellas personas que visitan y dejan comentarios en blogs que, como el mío, no tienen otra pretensión más que la de servir de entretenimiento a quien quiera pasarse a verlo
Caldo de Cocido de Res

Caldo de Cocido de Res

Por cierto, casi se me olvida un detalle muy importante, el tuétano es delicioso si lo untas en tortillas de maíz y le agregas un poco de sal y haces rollito la tortilla, no tienen una idea lo delicioso que es, creo que es la mejor parte de comer este caldo, a mi me encanta, mis hijas siempre me piden tuétano extra para prepararse sus ricos taquitos enrollados de tuétano con tortillas calientitas