Recetas de pozole de cabeza de puerco

Pozole de camarón

El Pozole, en el idioma náhuatl es “pozolli”, significa espuma y se le llamaba así debido a que los..

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Pozole

Se acerca el día 15 asi que como cada año desde hace mas de 20 voy a hacer pozole, me..

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Pozole de jalisco

1 cabeza de cerdo en trozos, 1 kilo de maciza de puerco,, 6 patas partidas en 4, Una gallina en trozos (opcional), 20 rabanitos rebanados

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Pozole de elote

8 elotes tiernos, 5 chiles anchos remojados, 1/2 kilo de cabeza de puerco en trozos pequeños, 4 dientes de ajo, 1/2 cebolla

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Pozole verde

16 tazas de agua, 1 pollo mediano en piezas, 1/2 kilo de carne de puerco, 20 elotes, 6 chiles poblanos sin semilla

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Receta de cocina para preparar pozole rojo

2 Kg. de maíz., 3 Kg. de carne de puerco., 4 Kg.  de hueso., 1/2 Kg. de chile huajillo., 1 pizca de comino.

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Pozole nayarit

1 cabeza de cerdo en trozos, 1 kilo de maciza de puerco, 6 patas partidas en 4, 1 gallina en trozos (opcional), Guarnición

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Pozole rojo

Sal al gusto, ½ kilogramo de limón, 4 pepinos, 25 rábanos (al gusto), 1 cebolla

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Elopozole de tierra caliente

10 elotes tiernos, 6 piezas de pollo, 1/2 kilo calabacitas tiernas, 1/2 kilo espinazo de puerco, 5 chiles guajillo

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Pozole con tepache

1 kilo de maíz cacahuazintle descabezado, 1 cabeza de ajo entera, 1 ¾ kilos de lomo o de pierna de puerco, 400 grs. de patitas de puerco bien limpias, 1 cebolla partida a la mitad para cocer las carnes

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