Recetas de platillos con maiz

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Pochoclos o Palomitas de Maíz Caramelizadas.

Pochoclos o Palomitas de Maíz Caramelizadas.

El pochoclo como solemos decir aquí en Buenos Aires, - en otras latitudes llamado palomitas de maíz, pororó, crispetas, cabritas, pipoca o pop corn - está hecho con un maíz de grano especial denominado pisingallo, reventón o rosetero, que se distingue por tener una corteza muy dura y resistente capaz de atrapar fuertemente la humedad encerrada en el grano
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