Recetas de platillos con maiz

tortillas caseras de avena y maíz

tortillas caseras de avena y maíz

y además tampoco están hechas con la harina del maíz que utilizan en México, la nixtamalizada. las puedes rellenar, entre otras cosas, de carne guisada y deshebrada para tacos, o con el relleno que he preparado para estos sopes de pollo, basta con sustituir la tortilla de sopes por estas tortillas de avena y maíz
Recetas con Maíz o Elote

Recetas con Maíz o Elote

en mi país el maíz tiene un lugar muy especial e importante en la cocina, infinidad de platillos son puestos a la mesa todos los días donde el ingrediente que nunca falta es el maíz
Empanadas de Atún en Masa de Maíz

Empanadas de Atún en Masa de Maíz

Qué les parece si hoy hacemos unas deliciosas empanadas de atún, pero con masa de maíz, son muy ricas, la verdad es que es un platillo muy sencillo y lucidor de la comida mexicana, este relleno lo pueden utilizar para prepararlas también con masa de hojaldre o en simples tortillas de harina o de maíz, y luego dorarlas con poco aceite, a ver qué les parece
POLLO CUBIERTO CON HARINA DE MAÍZ

POLLO CUBIERTO CON HARINA DE MAÍZ

Delicioso y crujiente, el pollo frito empanado o rebozado, resulta ser un plato muy apetecido por los más pequeños de la familia, quienes lo disfrutan con gran alegría
Arepa de maíz dulce

Arepa de maíz dulce

Nos va a ilustrar con recetas de su país que es otra manera de enriquecer la cocina de nuestros hogares
Esquites: Receta Mexicana con Maíz Tierno

Esquites: Receta Mexicana con Maíz Tierno

El maíz es el cereal base de la cocina mexicana y una de sus formas más populares de comerlos es a través de su consumo directo, es decir sin transformarlo en harina, pues sus granos a través de una sencilla cocción en agua pueden quedar muy suaves y aportar texturas y sabores deliciosos
PAN DE MAIZ

PAN DE MAIZ

En el norte de España es muy común el consumo de pan de maiz, probablemente porque fue por esta zona, por la que llego el maíz a la península ibérica procedente de América
La cocina de las Mujeres del Maíz #Jalisco

La cocina de las Mujeres del Maíz #Jalisco

Tuve la oportunidad de conocer el trabajo de Maru Toledo y de las Mujeres del Maíz en una conferencia que dieron en COME, y cuando supe que iban a dar una comida en el rancho El Teuchiteco, no dudé en ir
BUÑUELOS DE MAÍZ TIERNO

BUÑUELOS DE MAÍZ TIERNO

Mazorca de maízDesgranar las mazorcas de maíz con la ayuda de un cuchillo, se muelen y la masa resultante se pasa a un recipiente, añadir el huevo, previamente batido, la sal, el polvo de hornear y el azúcar (puede ser un poco más dulce o menos dulce, según el gusto)