Recetas de pechuga deshebrada con chile poblano

Pastel azteca

Pastel azteca

- Si no tienes chile verde o mejor conocido como anaheim en el centro y sur del país, puedes utilizar chile poblano y acá entre nos yo eh utilizado hasta chile morrón verde de igual manera queda ¡riquísimo
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Picadillo de Pollo

Picadillo de Pollo

Otra opción es asar y limpiar chiles poblanos y rellenarlos con el picadillo, los sujetas con un palillo de dientes y los lampreas con claras batidas a punto de turrón, a las que después que las has esponjado perfectamente les agregas las yemas, entonces pasas los chiles por un poco de harina y luego los pasas por la mezcla de claras y yemas, los pones a freír en una sartén con suficiente aceite muy caliente, cuidando que no se te quemen y listo, los pones sobre papel absorbente
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Pastel azteca

Pastel azteca

Cuando se pongan transparentes, añadir el pollo cortado en hebras, las tiras de chile poblano, la taza de granos de elote, mover para integrar bien los ingredientes y condimentar con sal al gusto
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Pastel azteca

Pastel azteca

El apellido azteca se deriva, creo, del guisado que se utiliza como relleno, en ambos casos, con pollo, rajas de chile poblano, cebolla y elote, que resulta ser una combinación muy mexicana luego entonces "azteca"
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Pozolillo Verde

Pozolillo Verde

Ahora vengo con una receta deliciosa, fácil y nutritiva, ah. Chiles serranos (opcional, yo no puse). Investigando un poco, buscando el origen de éste platillo, no encontré la gran cosa, unos dicen que es originario del estado de Guerrero, pero también se vé que lo comen en Sinaloa ¡y yo, pensaba que era de Jalisco
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Tinga Poblana

Licuar el Tomate, y el ajo con un chorrito del caldo donde se cocieron la pechugas. Cocer las pechugas de pollo, una vez cocidas, deshebrar finamente
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TORRE DE CREPAS POBLANAS

Pechuga de pollo cocida y deshebrada, rajas de chile poblano, granos de elote y cebolla. VIERTA un cucharón de la masa en una sartén caliente con mantequilla y extienda, que no quede muy gruesa la crepa, cueza por ambos lados
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Sopa milpa

2 chiles poblanos en rajas. 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada. 3 cucharadas de aceite. 1/3 taza de cebolla picada
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