Recetas de pavo con chile ancho

Mole Poblano

Mole Poblano

Cuando ya tenemos todo esto frito, todo esto se licúa con el caldo donde cocinaron el pavo o el guajolote, (lo recuerdan
Mole poblano

Mole poblano

Consiste principalmente en una salsa de una gran variedad de ingredientes vertida sobre piezas de pavo o pollo
Cuete en salsa de jitomate

Cuete en salsa de jitomate

Para la salsa pones a cocer en un poco de agua los jitomates con la cebolla, ajo y chile. Sazonas la carne con sal untando bien por todos lados
Papas con tocino

Papas con tocino

* tocino de pavo. * salsa de chile chipotle. Las cortas en gajos del ancho que gustes. Las sazonas con sal y pimienta

Chanfaina de pavo

Licuar cebolla, ajo, tomate y el otro chile ancho con un poco del caldo en que se cuece el pavo. Para preparar chanfaina de pavo hay que cocer la sangre en agua con sal y partir en cuadritos chicos