Recetas de patitas de cerdo

Patitas de cerdo

Patitas de cerdo

Para preparar la receta de patitas de cerdo necesitas los siguientes ingredientes. Las patitas bien lavadas también pueden cocerse desde un día antes con una cebolla, sal y hierbas de olor al gusto
Confit de pato

Confit de pato

En una cacerola grande poner grasa de pato en abundancia, manteca de cerdo o aceite de oliva suave. Restregar las patas de pato con sal gruesa y dejarlas en un lugar fresco y seco o mejor en la nevera hasta el día siguiente, bien tapadas
Ensalada templada con cebolla caramelizada con fresa, jamón de pato, nueces y queso de cabra

Ensalada templada con cebolla caramelizada con fresa, jamón de pato, nueces y queso de cabra

En realidad, a diferencia del de cerdo, el jamón de pato no se obtiene de la pata del animal, sino que se trata de pechuga o magret sazonado y curado o ahumado, y aunque para mí el jamón ibérico sigue siendo el rey de los jamones (yo por esas vetitas de grasa maaa-to), el de pato le aporta a esta ensalada un sabor intenso que combina estupendamente con los demás ingredientes
ENSALADA CON JAMÓN DE PATO

ENSALADA CON JAMÓN DE PATO

Este llamado "jamón de pato" es en realidad la pechuga del pato curada como si fuese jamón de cerdo. En esta ocasión lo he utilizado para hacer una ensalada pero hay variadas aplicaciones para elaborar deliciosos platos
Cómo hacer patas de ternera en salsa

Cómo hacer patas de ternera en salsa

Las patas de ternera son una de las delicias de nuestra cocina de casquería, aunque menos conocidas que las manitas de cerdo o de cordero, son muy utilizadas en guisos por su textura y sabor
Asados de carne, 5 recetas caseras

Asados de carne, 5 recetas caseras

Costilla de cerdo agridulce. Cada vez tenemos mas complicado decidir lo que poner encima de la mesa en la Navidad, yo lo tengo claro, en mi casa se ponen cosas que comemos poco a lo largo del año, supongo que pasará lo mismo en el resto de hogares… lo que ocurre es que cada vez son menos las cosas que no comemos a menudo
Salsa de caramelo a la naranja

Salsa de caramelo a la naranja

Pero en caso de que seáis fans de las combinaciones agridulces, podéis probar a servirla con un asado de cerdo, ternera o como aliño de una ensalada especial
Bombas De Patata Rellenas De Carne

Bombas De Patata Rellenas De Carne

Desde que vi este plato en Recetas de rechupete tuve ganas de hacerlo. Es un poco entretenido de hacer, pero con un poco de paciencia y otro poco de maña, conseguiréis hacer estas super-croquetas de patata con sorpresa de carne picantita
Rôti de Porc Pôelè con Manzana

Rôti de Porc Pôelè con Manzana

Calentamos la manteca de cerdo en una sartén a fuego más bien alto. La primera vez que tome este plato fue en casa de mi prima en París, me encantó, nos la hizo su marido Bertrand, que es francés e inmediatamente le pedí la receta
Pierna de cordero al horno con patatas

Pierna de cordero al horno con patatas

pierna de cerdo al horno. Receta saludable de PIERNA DE CORDERO AL HORNO CON PATATAS (asada) bajo en calorías y colesterol (bajo en grasas malas) y apto para diabéticos (sin azúcar)