Recetas de para hueva de pescado

1 Guardar

FIDEOS CON JIBIA EN SU TINTA Y ALIOLI DE PERA

si no pudiese conseguir la tinta de la jibia usar en su defecto dos bolsas de tinta (se puede encontrar en los congelados de cualquier supermercado), un pimiento verde, un tomate grande maduro, media cebolla pequeña blanca dulce, cuatro dientes de ajo, medio vaso de aceite de oliva virgen extra, dos puñados de fideo “O” por comensal (suelo usar mi mano como medida), cuatro espinas de rosada (cuando compro rosada suelo pedirle al pescadero que me de las espinas y las guardo para éstos casos), litro y medio de agua aproximadamente (suelo echar dos cucharones de caldo de pescado por puñado de fideo), sal y una ramita de perejil
2 Guardar

Taramosalata

Se machaca en el almirez la cebolla rallada y las huevas. Se cuecen las patatas peladas, se hacen puré y se mezclan con la miga de pan humedecida
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