Recetas de para hacer hojarascas

Alfajores chilenos rellenos de dulce de leche

Alfajores chilenos rellenos de dulce de leche

A diferencia de los alfajores argentinos, los alfajores chilenos se preparan con dos galletas u hojarascas, hechas con una masa muy básica, amasadas muy finas y que al hornearse quedan como curvadas, y van rellenos de dulce de leche (que en Chile llaman manjar) o de chancaca o panela, una especie de melaza muy densa que se obtiene al cocer el jugo de caña
Torta curicana manjar nuez

Torta curicana manjar nuez

Hacer un hueco en el centro, para luego colocar el vinagre y las yemas. Luego unir las hojarascas con manjar, nuez, hojarasca, manjar, hojarasca , manjar, nuez y hojarasca para finalmente cubrir con azúcar flor
La cocina venezolana en tiempos de crisis (Especial AFP)

La cocina venezolana en tiempos de crisis (Especial AFP)

Y cual cirujano, le quita la cabeza y el espinazo a las sardinas para hacer consomé. Los venezolanos se las están ingeniando para mantener su dieta tradicional, deteriorada ante la severa escasez y el altísimo costo de vida
Ideas menú de Año Nuevo

Ideas menú de Año Nuevo

En estas fechas tan especiales en donde a veces nos toca recibir a la familia o amigos, o en donde quizás nos invitan y tenemos que llevar alguna cooperación o simplemente cuando desea cocinar algo diferente a lo habitual para agradar a los suyos, es que quise hacer este resumen de menús, en donde podrá hacer las combinaciones que desee
Potaje de judías con rebozuelos

Potaje de judías con rebozuelos

Y pocas cosas satisfacen más que, tras el paseo por el bosque, regresar a casa con un buen montoncito de setas dentro de nuestro cesto y poder preparar una comida reconfortante que nos caliente el cuerpo por dentro y por fuera