Recetas de olor de la verdura cruda

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Tataki de atún rojo con sésamo

Tataki de atún rojo con sésamo

Ésta es la presentación básica, pero puedes servir el atún acompañado de arroces, pastas o verduras. Se trata de macerar el pescado o la carne con vinagre y jengibre fundamentalmente (y si se desea, algún ingrediente más), para después pasarlo brevemente por la sartén y finalmente cortarlo en finos filetes
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