Recetas de madrilena

Cocido madrileño

Cocido madrileño

La víspera remojar los garbanzos en agua templada con sal. En una olla grande con agua fría cocer la carne, los huesos de caña, el codillo y el tocino
Cocido Madrileño en olla express

Cocido Madrileño en olla express

Hola Buscadores de recetas, hoy os traigo un plato tradicional de mi tierra, Madrid, y ahora que viene el frio es uno de los platos que más nos apetecen
Cocido Madrileño

Cocido Madrileño

Este es el celebre cocido Madrileño, o el cocido de los tres vuelcos, es plato contundente, a la vez que es de los mejores plato, que tenemos en España
Cocido Madrileño

Cocido Madrileño

Hoy os voy a contar como hacemos en casa "el cocido madrileño". Porque volvemos a lo de siempre, hay tantos cocidos como casas en Madrid, así como, la forma de servirlo
Callos a la madrileña

Callos a la madrileña

Se limpian muy bien, las manos, los morros y los callos y se cortan en trocitos. Se ponen en una cacerola con abundante agua fría y se le añade una de las cebollas, la pimienta negra, sal, la cabeza de ajos y los clavos
Chuletas de cerdo a la madrileña

Chuletas de cerdo a la madrileña

Os aseguro que si tenéis cualquier libro de recetas de cocina española en casa y buscáis "chuletas de cerdo a la madrileña" la tendréis allí, podéis hacer la prueba, pero si tenéis amigos de la capital y le preguntáis por esta receta seguramente no hayan oído nunca hablar de ella
Lombarda a la madrileña

Lombarda a la madrileña

La lombarda a la madrileña es una receta que se suele preparar en invierno. En Madrid era costumbre prepararla para la cena en nochebuena y lo llamaban "el pavo de la huerta", aunque ahora se suele preparar mas a menudo
Receta de Callos a la madrileña

Receta de Callos a la madrileña

Las recetas de la mamá te recomienda estos ricos y sabrosos callos guisados a la madrileña. Esta receta de callos a la madrileña es un plato típico de la gastronomía de Madrid
Callos A La Madrileña

Callos A La Madrileña

Este es un plato que tiene fieles defensores y unos cuantos detractores que se dejan llevar por la fealdad de las humildes partes con las que se elabora esta delicia
PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE ALBARICOQUE CON UN TOQUE PICANTE

PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE ALBARICOQUE CON UN TOQUE PICANTE

La niñez, tesoro mágico donde se alberga todos nuestros sueños inalcanzables. Reconozco que ya desde pequeña sentía cierta fascinación por el exotismo que desprendían los libros, cuentos e historias orientales, aunque en aquellos años 60, más que lugares muy lejanos, parecían propios de la imaginación del autor de las líneas que ávidamente leía, adentrándome en maravillosos paisajes, animales salvajes, lujosos palacios y aventuras sin fin
Soldaditos de Pavía

Soldaditos de Pavía

Ver el video de esta receta. Un Bacalao exquisito con un rebozado crujiente y acompañado con pimiento asado cortado en tiritas puesto por encima de esta deliciosa tapa o entrante
Recetas de domingo: Limones

Recetas de domingo: Limones

A partir de ahora los domingos quiero proponer algunas recetas con un ingrediente en común. Puede ser un alimento de temporada o algún producto de uso general, sencillo pero con el que se puedan hacer cosas sorprendentes
Langostinos Al Curry Rojo

Langostinos Al Curry Rojo

Recuerdo una maravillosa cena tailandesa en el restaurante madrileño Thai Gardens, en su antigua ubicación en la madrileña calle de Jorge Juan
Sala de Despiece (Madrid)

Sala de Despiece (Madrid)

De niña siempre oí decir a mi padre la frase de "Madrid, en agosto, Baden Baden". A mi el nombre de la ciudad me sonaba muy sugerente y luego comprendí que era un famoso enclave alemán de la Selva Negra, lugar de vacaciones de la burguesía mundial en el XIX y célebre por sus balnearios
Garbanzos Fritos Con Gambones

Garbanzos Fritos Con Gambones

Uffff, menuda semanita. Estoy inmersa en la vorágine del curso y ya estoy en previas a exámenes, así que no me da la vida para más