Recetas de jicama pepino

Zanahoria, jícama y pepino con bishiña

Zanahoria, jícama y pepino con bishiña

Prepara jícama, pepino y zanahoria en juliana y espolvorea un poco de Bishiña, ¡te encantará. Un platillo como este realmente no necesita receta, pero quise subirlo al blog para recomendarles muchísimo un condimento deliciosos llamado Bishiña de la marca Cusibani
Timbal de Jícama con Aguacate

Timbal de Jícama con Aguacate

He de contarles que esta receta me la enseñó a preparar mi papá, hace muchísimos años, y es deliciosa, la combinación es muy fresca y tiene ese saborcito mexicano que le dan los Chiles en Vinagre, a mi me gustó presentarla como un timbal, pero recuerdo que mi papá cortaba la jícama en bastones y el aguacate en rebanadas, el sabor es el mismo, sólo varía la presentación que le quieras dar, pero finalmente es deliciosa
Ensalada de jícama y mango

Ensalada de jícama y mango

½ taza pepino, pelado sin semillas y en cuadros. Mezcla en un recipiente la jícama, mango, tomate picado, cebolla morada y pepino en cuadros
Tradicionales papas cocidas preparadas estilo Zamora

Tradicionales papas cocidas preparadas estilo Zamora

también se ven chayotes cocidos, pepinos, jícamas y ¡Claro. porque han de saber las nuevas generaciones que en nuestros tiempos (sueno a que estoy anciana y no) nos daban las papas, pepinos, jícamas, chinchayote y camote del cerro en cuadritos de papel estraza, chupábamos el papel jajaja, ¡Sí, leíste bien
Ensalada de surimi

Ensalada de surimi

Agrega al bowl el surimi en cuadritos, la cebolla picada, el pepino y mezcla muy bien. Agrega el surimi en cuadritos, la cebolla picada, el pepino y mezcla muy bien
Ensalada de mango verde

Ensalada de mango verde

Jícama con chilito piquín, pepinos, zanahorias, etc. Hoy empiezan mis vacaciones. Yeiii, no podría estar más feliz, siento que me urgen
Salmón con salsa de mango

Salmón con salsa de mango

½ taza pepino, pelado sin semillas y en cuadros. Mezcla en un recipiente la jícama, mango, tomate picado, cebolla morada y pepino en cuadros
Ceviche tropical

Ceviche tropical

1 pepino sin semillas picado finamente. 3 Pasada una hora, saca del refrigerador el pescado y añade, el pepino, el mango picado, jícama, clilantro, chile, revuelve muy bien con cuidado. 1 pepino
Botanitas mexicanas

Botanitas mexicanas

Para las mini brochetas, utilicé pepino baby, jícama y sandía, ya que estaban listas, les agregué un poco de jugo de limón y sal
Gazpacho Potosino

Gazpacho Potosino

No crean que es un Gazpacho Andaluz, para nada, tal vez el único ingrediente que lleven en común sea el pepino, y aquí en mi tierra le llaman así a esta combinación de jícama, pepino, piña y naranja, además se le agrega un poco de chamoy que es una salsa picante acidita, se supone que está preparada con chabacanos, pero a mi se me hace eso mucha belleza, supongo que es sólo saborizantes y colorantes, pero de cualquier forma de vez en cuando no hace daño, y le da un rico sabor a esta singular ensalada, esta comida se puso muy de moda hace algunos años, proliferaron los negocios de snacks de este tipo, elotitos con frituras, crema y queso, y sobre todo limón y chilito, frutas de todo tipo con limón y chamoy, chamoyadas, en fin, cualquier cantidad de botanas preparadas, sé que a esta preparación en Guadalajara Jalisco le llaman Pico de Gallo, nombres ha de tener muchos, pero la base es la misma, y resulta deliciosa, se animan
Aguachile vegetariano

Aguachile vegetariano

pepino y cebolla morada con su caldito tan característico para acompañar un rico taco dorado de papa
Bomba al estilo Amor en Berza

Bomba al estilo Amor en Berza

En León, Guanajuato hay una botana famosísima llamaba Bomba la cual es un preparado pepino o jícama con vinagre de piña, cebolla, queso, limón, sal y chile
>> Rosca de Verduras

>> Rosca de Verduras

Por último la capa del pepino, escurren muy bien como con la jícama ya que les sale mucha agua. • 3 pepinos grandes pelados y rallados. 3 pepinos grandes pelados y rallados
“Ceviche” verde  o ensalada de manzana

“Ceviche” verde o ensalada de manzana

Se hace una salsita con albahaca, jugo de limón, jugo de naranja, aceite de oliva, cilantro y se mezcla con los ingredientes del “ceviche” o ensalada picada que es manzana verde, serrano picado que es opcional (lo pueden licuar si lo desean pero queda más picosa toda la ensalada), jícama, pepino y aguacate
Bomba de pepino al estilo León, Guanajuato

Bomba de pepino al estilo León, Guanajuato

Si algo me gustaba de trabajar en el centro de León, en el estado de Guanajuato, era que había mucho lugares donde se podían conseguir las famosas bombas, las cuales son una botana de jícama y/o pepino con un buen vinagre casero de piña
Taquitos de Jícama

Taquitos de Jícama

1/2 Pepino sin piel ni pepitas. Para esta temporada de calor nada mas fresco que estos taquitos de jícama, (la receta me la dió Rosalba mi querida vecina) yo los relleno casi siempre con salsa "tampico" (la de sushi itto) pero en realidad quedan igualmente sabrosos con pico de gallo con piña o de salpicón