Recetas de de pavo con ajonjoli

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Mole negro de Oaxaca

Mole negro de Oaxaca

Sirve con pollo, pavo o espinazo de cerdo cocido. Retira estos ingredientes del sartén y muele junto con las pasas, el ajonjolí y la hoja de aguacate tostados
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Mole poblano

Freír las piezas del pavo con manteca, en una cazuela grande. El día anterior, tostar y quitarle las semillas a los chiles, desvenar y remojar en agua con sal durante toda la noche
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