Recetas de de grupos etnicos

La cocina tradicional: permanencia y cambio

La cocina tradicional: permanencia y cambio

La cocina tradicional mexicana es una bella historia de resistencia. Aunque la invasión española rompió de muchas maneras las formas de vida indígena, la alimentación se conservó casi intacta
Pollo tikka masala

Pollo tikka masala

Hablando de lo que más conozco, decirles que en las Islas Canarias, uno de los primeros grupos étnicos que aquí se instalaron fue el hindú o "indio", probablemente por el importante trasiego comercial entre Gran Bretaña y las Islas debido a los puertos francos existentes
GASTRONOMIA DE COSTA RICA

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Cuando llegaron los españoles, los grupos étnicos como los Cabecares, Chorotegas, Huetares y otras culturas autóctonas, nunca habían visto una vaca o un caballo
Terminos y Condiciones

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Y de Postre… Coyotas, 100% Sonorenses

Sonora estuvo poblada por numerosos pueblos indígenas aridoamericanos, es decir, dedicados particularmente a la caza y a la recolección, aunque también existieron grupos indígenas cazadores-pescadores-semiagricultores ribereños como los yaquis y los mayos, o algunos otros, como los seris, ubicados en la costa central de Sonora y algunas islas como la llamada Tiburón