Recetas de de costillas a la cacerola

Costillas de cerdo en salsa

Costillas de cerdo en salsa

Para la comida de hoy vamos a preparar costillas de cerdo en salsa, una comida económica y si las costillas son de cerdo ibérico quedan espectaculares
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Costillas en pipián rojo

Costillas en pipián rojo

El agua debe tapar las costillas. Para preparar el pipián pon un comal a fuego bajo para tostar el ajonjolí, los cacahuates y las semillas de calabaza ya que estén bien tostados los vamos a licuar con ½ litro de agua, colamos y reservamos
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Zona de Peligro

Zona de Peligro

Colocar la cacerola dentro de cacerolas más grandes con hielo y batir mientras se enfrían. Los alimentos fríos se deben guarder en el refrigerador, hielera o recipiente con hielo y los alimentos calientes deberán permanecer en el horno, mesas precalentadas con vapor, parrillas eléctricas o parrillas de cocción lenta
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Pollo al horno con tomillo

Pollo al horno con tomillo

Luego remueve la columna vertebral del pollo con unas tijeras bien afiladas, con mucho cuidado toma el pollo y por la parte de las costillas, corta a ambos lados de la columnacuando ya lo tengas listo condimentalo con sal y pimientaúntalo con mantequilla y tomillo
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