Recetas de de comida en lengua indigena

Biblioteca de la Gastronomía Mexicana

Biblioteca de la Gastronomía Mexicana

La Biblioteca de la Gastronomía Mexicana es una Biblioteca especializada única en su tipo, la conformación del acervo así como su organización estuvo a cargo de la Universidad Nacional Autónoma de México a través del Programa Universitario de Alimentos (PUAL), y con la asesoría de expertos gastrónomos, por lo que se inició una búsqueda exhaustiva de bibliografía sobre el tema en bibliotecas, librerías de viejo y bases de datos tanto mexicanas como extranjeras
COMO PREPARAR ALUBIAS AL PESTO

COMO PREPARAR ALUBIAS AL PESTO

este pueblo llamaba acoyotl en su lengua indígena, de donde salió. Hoy les comparto esta receta que la probé en la casa de un amigo, cuando le pregunte la receta me la negó por ser un secreto familiar, me pareció súper cómico y me propuse hacer mi propia versión , les aseguro que me quedaron igualitas
Vermont Cottage pie

Vermont Cottage pie

No obstante, Francia había sembrado ya su semilla gala en esas tierras, dejando a numerosos de sus colonos, la influencia de su elegante lengua (incluso su capital se llama Montpelier) y había dado nombre al futuro Estado de EEUU
SUNÚ - El Tesoro del Mundo - Documental (trailer)

SUNÚ - El Tesoro del Mundo - Documental (trailer)

En lengua rarámuri SUNNÚ significa maíz. Este documental habla de la realidad del campo en el norte de México, del maíz nativo y la lucha de los campesinos indígenas y productores agrícolas por conservar el grano que dio sustento a las civilizaciones precolombinas de América
GASTRONOMÍA DE URUGUAY

GASTRONOMÍA DE URUGUAY

El mismo es muy popular como comida al paso, y generalmente se degusta en "Carritos de Comida" (locales móviles que están en la calle)
Origen de la palabra AREPA + Receta

Origen de la palabra AREPA + Receta

La palabra AREPA es de origen cumangoto, lengua "caribe" (propiamente de la region de Venezuela). Parecidas a las gorditas mexicanas, las arepas son panes de maíz venezolanos, y colombianos
Cochinita Pibil

Cochinita Pibil

La cochinita pibil es un clásico de la comida mexicana, es un platillo riquísimo y con mucha historia, es originario del preciosísimo estado de Yucatán, el cual cuenta con una riqueza culinaria extraordinaria, única y exquisita

Mapa de la Diversidad Cultural de Mexico

En el marco del Día Mundial de la Diversidad Cultural para el Dialogo y el Desarrollo, el Instituto Nacional de Lenguas Indígenas y la Dirección General de Culturas Populares invitan a la

>> Foro Mundial RENAPRED

contará con intérpretes de lengua de señas mexicana, impresos de las acciones de prevención de RENAPRED en lenguas indígenas y en sistema braile