Recetas de consome de barbacoa

Barbacoa de hoyo

1 borrego, 1/4 kilo garbanzo, 6 chiles guajillo, 6 chiles chipotles, 4 chiles anchos

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Barbacoa

1 Pierna de cordero de 3 a 4 kilos, 2 Kg. de costillas de cordero, 250 gms. de garbanzos previamente remojados, 1 kg. de zanahorias cortadas en cuadritos, 6 hojas de laurel

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