Recetas de con que puedo acompañar la crema de chile poblano

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Pastel de Mole Poblano

Pastel de Mole Poblano

Calentamos aceite en una sartén, y doramos las tortillas, en realidad es sólo una pasada, por ambos lados, colocamos una cama de tortillas doradas en un refractario y bañamos con el mole con pollo, colocamos un poco de crema y queso, doramos más tortillas, y las vamos colocando encima de la otra capa de tortillas, mole, crema y queso, y repetimos toda la operación, es decir, bañamos de mole con pollo más tortillas doradas, de crema y de queso, y así sucesivamente hasta que terminemos el mole y coloquemos la cantidad de capas que deseemos
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Chiles rellenos a la crema

Chiles rellenos a la crema

Chiles rellenos a la crema Save Imprimir Existen muchos platillos sencillos y económicos, entre ellos están los preparados con chile poblano, que además se pueden adaptar según las necesidades, por ejemplo los chiles rellenos con un twist que hacen a la receta una opción ligera y nutritiva
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cena de navidad pavo al vino y pasta en salsa verde

cena de navidad pavo al vino y pasta en salsa verde

Para acompañar nuestro pavito hice una pasta en salsa verde, que es típica comerla acá en México en navidad, nosotros en Venezuela nunca comemos pasta con pavo, pero para hacer algo mas local decidí hacerla, como no tenia ni idea de como era le pedi consejo a mi mejor amigo, que a su vez llamo a su mami quien cocina delicioso, la Sra Patricia me paso esta receta, no esta tal cual ya sabes que siempre las cambio, pero me paso como la hacia y ya yo la modifique, bajándole el chile jejeje, pero me encanto, super deliciosa y le va al pavo de pelos, enserio me sorprendió mucho, así que el crédito de esta receta es para ella
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Arroz Poblano estilo Arroz Imperial Cubano:

Arroz Poblano estilo Arroz Imperial Cubano:

La preparación se encuentra un tanto inspirada por una receta conocida como arroz imperial cubano, que consiste en una especie de pastel de arroz, en donde en un molde se van intercalando capaz de arroz con capaz de pollo con mayonesa (espero en alguna otra ocasión elaborar la receta en la cual se inspira la que hoy les propongo, la verdad me resultó atractiva), la variante que aquí les presento emplea los famosos chiles poblanos, que se emplean en gran cantidad de recetas mexicanas, que además son ligeramente picantes (son fáciles de presentar a personas que no frecuenten el picantes) y granos de maíz dulce amarillo, en sustitución del pollo y en lugar de la mayonesa emplee crema ácida de vaca
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Elotitos en Salsa Poblana

Elotitos en Salsa Poblana

Si a esta receta se le agregan flores de calabaza o huitlacoche, bueno, qué les puedo decir, es delicioso, también podemos utilizar esta receta para rellenar crepas o para bañarlas, o para preparar un rico omelette, les aseguro que les encantarán, son una delicia estos esquites poblanos, y claro que se pueden comer solitos, como guarnición, los puedes preparar con elotitos tiernos, pero bien cocidos, o con elotitos de lata, o congelados, tú decides, pero te diré un secreto, yo prefiero que sean elotitos tiernos que uno ponga a cocer, pero a veces es muy difícil eso, así es que hay que utilizar lo que uno tiene al alcance
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