Recetas de con que chile se hace el adobo

Adobo (otra versión)

Adobo (otra versión)

Cuando tengamos lista la carne y el adobo licuado, calentamos la manteca de cerdo en una cacerola y colamos encima el adobo, con mucho cuidado, si notamos que necesitamos líquido, agregamos un poco de agua o un poco de caldo, para poder colar más fácilmente la salsa, el bagazo lo desechamos
ADOBO DE CARNE DE RES | GUISADO MEXICANO

ADOBO DE CARNE DE RES | GUISADO MEXICANO

Lo mejor de todo es que como lo he mencionado en varias de mis recetas con chile es bastante saludable y nos ayuda a que nuestro cuerpo esté en perfectas condiciones
Carne de puerco en adobo

Carne de puerco en adobo

Servimos con arroz o tortillas. Primero molemos un poco de agua con el ajo, pimienta y comino. Jamón al horno con mostaza y naranja
Y así hicimos tamalitos con María Tamales

Y así hicimos tamalitos con María Tamales

que si se chismea mientras se hacen tamales, salen pintos (es decir, que no se cuecen bien). La verdad es que este año estuvo super lleno el evento, se hicieron muchísimos tamales (se llenó la olla de la foto) y pues la creatividad fue la que dictó qué se les ponía, porque como pueden ver, ingredientes había y un montón
Lomo Enchilado

Lomo Enchilado

Con este adobo que nos resulta de moler los chiles marinamos la carne, un buen trozo de Lomo de Cerdo, procuren dejar un poco de la grasa con la que generalmente viene
Tamales Huastecos (en Hoja de Plátano)

Tamales Huastecos (en Hoja de Plátano)

Una buena opción para la cena de fin de año, en la que el ambiente y el menú puede ser más relajado, son deliciosos los tamales huastecos, envueltos en hoja de plátano, lo cual les dará un rico sabor, se pueden rellenar con carne de puerco, pollo, rajas, queso, en fin, ustedes deciden, en esta ocasión los rellené de carne de puerco en chile rojo, quedan muy ricos
Recetas Mexicanas con Pollo

Recetas Mexicanas con Pollo

Licuar cuatro piezas de tomate con los chiles chipotle, el diente de ajo restante y la taza de caldo de pollo que reservamos
Pollo al Achiote

Pollo al Achiote

El pollo suele acompañarse con una salsa llamada Pico de Gallo que es similar a nuestra salsa criolla, con la diferencia de que lleva un chile bien picante llamado habanero
Asado Estilo Chocolate Molinillo

Asado Estilo Chocolate Molinillo

Les comento también que en San Luis Potosí, se hace un Asado de Boda, muy rico, no lleva tanto ingrediente, y básicamente es el chile bien sazonado con ajos y la carne tostada con manteca, es decir, hay varias recetas de Asado de Boda, pues en cada región se cocina de distinta manera, ésta es la receta del Asado de Boda estilo Chocolate Molinillo, para que no busquen una comparación con alguna de las otras recetas que existen quienes las hayan probado, aunque sí les puedo decir que esta receta es más parecida al Asado de Boda estilo Zacatecas
Pollo al chipotle

Pollo al chipotle

Andado en la red me topé con ella, resulta que es la copia del Chipotle Chicken Recipe que se vende en un restaurant americano muy conocido
Tacos de camarón al chipotle

Tacos de camarón al chipotle

Rellena las tortillas con la mezcla de camarones. Sazona con cilantro, jugo de limón y sal. En un sartén profundo, fríe el tocino a fuego medio-alto hasta que se dore
Lomo en Salsa de Chabacano

Lomo en Salsa de Chabacano

Sólo añade un poco de chile chipotle adobado en lata, sólo mezcla la mermelada con unos trocitos del chile o con el adobo de la latita y le darás un rico sabor picosito, es una deliciosa variante para quienes estén acostumbrados a que la comida tenga picante
Croissants de jamón y queso

Croissants de jamón y queso

Poner los ingredientes de la masa en el orden en que están e integrar hasta que no se pegue, de preferencia hacerlo con las manos, así con ayuda de los dedos se integrará bien la mantequilla
Lomo de cerdo a la Gallega {Raxo}

Lomo de cerdo a la Gallega {Raxo}

Puedes regularlo con la cantidad de ajo y pimentón picante, jalapeño o chile que le pongas al adobo. Esto además de conservar la carne le daba un sabor buenísimo por lo que hoy en día que si tenemos los medios para conservarla sin problemas seguimos adobando la carne por puro gusto del comensal
Receta de Chuletón al tequila

Receta de Chuletón al tequila

Eso sí, mientras se estén cocinando será muy bueno que vayamos pincelando la carne con el adobo. Lo primero que haremos será elegir un recipiente que no sea de metal y vamos a poner dentro el aceite, el tequila, los zumos, los ajos majados y las especias