Recetas de con hueso mamey

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Flan de mamey

Flan de mamey

Para preparar el rico postre de flan de mamey necesitas los siguientes ingredientes. 1 lata de leche condensada. 2 piezas de mamey maduros. Se licuan las 2 leches, los huevos y la pulpa del mamey (lo que trae dentro se le quita el hueso y la cascara) se deja licuar por 5 minutos ya que esto hace que la mezcla suba más y se añade al molde con la azúcar derretida
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Menú mexicano para una ocasión especial: postre de mamey

Menú mexicano para una ocasión especial: postre de mamey

Por lo tanto, al mamey lo asocio con mi papá, con un pequeño "gusto" de esos que no hay a diario ( por la temporada o quizá son carísimos en ocasiones), con complacencia, premio, dulzura, alegría, sonrisas, recompensa
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Flan de mamey

Primero se derrite el azucar a fuego medio hasta que tome un color cafe oscuro, se retira del fuego,se licuan las 2 leches,los huevos y la pulpa del mamey(lo que trae dentro se le quita el hueso y cascara)se deja licuar por 5 minutos ya que esto hace que la mezcla suba mas y se añade al molde con el azucar derretida. en una olla express o de presion se pone una rejilla como en baño maria, una vez que esta sube se le cuentan 40 minutos se apaga y se deja enfriar,se voltea y se decora con nuez molida
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Sopa de frutas

Se licúa la pulpa de papaya, de mamey o de mango con la crema, o leche o yogur, se endulza con el licor de frutas y se le añade el jugo que soltaron las frutas al pelarse
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comida campechana-Mameyes fingidos

Formar pequeños mameyes, con una almendra en el centro para simular el hueso. Para preparar mameyes fingidos hay que mezclar la pulpa de mame y con azúcar, polvo de bizcocho y una cucharada de canela en polvo