Recetas de con ejotes y chicharos

Paella

Esta paella la preparó Giorgio y la verdad le quedó super buena, te va a gustar. Alcanza como para 10- 12 person..

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Albóndigas de pescado

..ermite, por el hecho de que se va a molerlos o picarlos muy finamente, aprovechar los trozos chicos de pescado ..

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Ensalada de chícharos y ejotes

Limpiar los ejotes y cortarlos a lo largo; se cocinan en agua con sal. Cocinar los chícharos sin desgra..

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Ostiones en escabeche

Cueza los ejotes, las zanahorias y los chícharos. Escúrralos y fríalos. Fría los ostiones en el mis..

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Enchiladas de verdura

Remojar y desvenar los chiles. Licuarlos en un poco de agua con la cebolla, el ajo, el azúcar y la sal. ..

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Kitchen fair/pasta a la jardinera

.. cucharada de cebolla picada1 cucharada de mantequillaSal y pimienta al gusto1 queso Philadelphia de 190 grs.2 za..

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Paella valenciana

.. entera Aceite vegetal (el necesario para freír el cerdo y el pollo) 1/2 kilo de costilla de cerdo en trozos 1..

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Ensalada de chícharos y ejotes

1/2 kg. de chícharos, 1 lata chica de pimientos morrones, 250 grs. de ejotes tiernos, 1 lechuga, 1/4 cucharada de orégano

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Sopa de pescado y mariscos

1/2 kilo camarón, 30 almejas, 4 papas medianas, 1 cabeza de robalo, 1 diente de ajo

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Tamales rancheros con verduras

1 kilo carne de puerco (falda), 1 kilo jitomates, 1 kilo masa cernida, 1/2 kilo manteca de puerco, 1/4 kilo chile guachinango rojo o chiles gordos rojos

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Ensalada campechana

1/4 kilo chícharos, 1/4 kilo ejotes, 3 papas, 3 zanahorias, 2 nabos

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Ostiones en escabeche

4 docenas de ostiones (de frasco), 1 taza de ejotes picados, 2 zanahorias picadas, 1 taza de chícharos, 1/2 taza de vinagre

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Sopa de verduras ii

2 zanahorias cortadas en cuadritos, 1/2 taza de chícharos pelados, 1 papa pelada y cortada en cuadritos, 1/2 taza de ejotes picados, 2 elotes partidos en rodajas

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Enchiladas de verdura

¼ kg. de carne molida de puerco, 18 tortillas chicas, 10 chiles guajillos, 1 cucharada cafetera de azúcar, 1 cebolla picada finamente

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Receta de cocina para preparar paella valenciana

2 Kg. de carne de cerdo en trozos. , 4 pechugas de pollo en trozos., 3 Kg. de camarón., 2 Kg. de pulpo cocido., 3 Kg. de almeja.

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Chiles rellenos de sardinas

12 chiles de agua, 250 grs. de papas cocidas, 3 zanahorias cocidas, 1 cebolla, 1 clavo de olor

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Caldillo de vigilia

50 grs. de papas, 50 grs. de ejotes, 50 grs. de nopales en cuadritos cocidos en agua con sal y 2 cucharadas de vinagre, 50 grs. de chícharos, 1 cebolla

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Churipo

250 grs. de carne de res, 250 grs. de carne de carnero, 250 grs. de carne de gallina, 250 grs. de calabacitas, 125 grs. de ejotes

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