Recetas de como se hace el jamon ahumado con hueso

ENSALADA DE IBÉRICO CON QUESO SAN SIMÓN

ENSALADA DE IBÉRICO CON QUESO SAN SIMÓN

Queda genial en ensaladas o como simple picoteo con una cerveza bien fresquita. Aliñamos a nuestro gusto ,con una vinagreta ,echa con la sal, vinagre y aceite y lista para servir
Cocido Madrileño

Cocido Madrileño

Porque volvemos a lo de siempre, hay tantos cocidos como casas en Madrid, así como, la forma de servirlo
ENSALADA PACIFIC

ENSALADA PACIFIC

Ahora que hace ya buen tiempo apetece una ensaladita para cenar o como entrante en. Estoy un poco como el tiempo
Pan de jamón

Pan de jamón

En el corte se aprecia perfectamente como el relleno se quedó en los bordes por el levado del pan. La primera vez que hice esta receta, usé los ingredientes que decía en el libro de Pan y bollería de Tmx pero lo formé como bollitos y no le pincelé huevo batido
Pavo Navideño

Pavo Navideño

De cualquier manera, hay que inyectar el pavo con tiempo, para que quede jugoso, pero antes de hacerlo es bueno remojarlo en leche, pues las fibras de la carne se suavizarán y la absorberán lo que dará como resultado que quede jugosa la carne, así es que por unas cuantas horas estará bien hacerlo, tapado y en el refrigerador
Paletilla de cerdo al horno

Paletilla de cerdo al horno

Queda realmente como un jamon asado. Tengo la suerte de poder conseguirme estas delicias, este es un chancho criado de manera orgánica y me lo entregan con su piel (la que se expone en la foto)