Recetas de como se cocina la arrachera

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Nachos con arrachera

¿Se acuerdan de la ensalada con arrachera y aderezo de cilantro que preparé hace unos meses. Los nachos con cochinita pibil y cebollita encurtidas son de mis recetas favoritas del blog, sobretodo para cenar viendo una pelicula o series o para preparar cuando van a venir amigos a la casa
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Tacos de Fajita Mixta

Mientras se cocina el pollo se preparan los filetes de res, preferentemente arrachera en tiras largas de fajita, si buscan un corte menos caro existe una pieza de la res que es poco común pero se puede conseguir pidiéndosela directamente al carnicero, se llama PUNTA DE PALOMILLA, es como la milanesa de res normal, pero más gruesa y con un sabor más refinado (queda perfecta también en los tacos de bistec)
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Pollo con Salsa Ventilla

Es común que tenga en el refrigerador un poco de salsa de chile Ancho o Mirasol preparada, pues la puedo utilizar para preparar muchos platillos en poco tiempo, como el huevo rojo, o tacos potosinos, o la base para un rico mole o adobo, entre otras tantas cosas, así es que esta vez la aprovecharemos para preparar esta rica salsa, que créanme, queda deliciosa, y no sólo se puede usar para acompañar pollo, como en este caso, sino también arrachera o incluso algún filete de pescado
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