Recetas de como se cocina el betabel

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Betabeles con tocino y queso de cabra

Betabeles con tocino y queso de cabra

Sirve como primer tiempo o bien de guarnición. Servimos tibio el betabel acompañando con el queso de cabra y perejil espolvoreado
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¿Cómo enseñamos a un niño a amar una acelga, un brócoli o un ejote?

¿Cómo enseñamos a un niño a amar una acelga, un brócoli o un ejote?

Y en el proceso, alguien les platica que esa vaina se puede cocinar y después comer. Quizá alguien adore ese intenso color verde, pero quizá a alguien más le atraiga su sabor cocinado al vapor con un poco de mantequilla
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Ensalada de Betabel y Queso de Cabra / San Valentin

Ensalada de Betabel y Queso de Cabra / San Valentin

Es una ensalada super ligera que va bien solita o como la acompañe yo con pollo o carne a la plancha, es muy sencilla y rica, el queso le aporta mucho carácter, si no consigues queso de cabra puedes hacerla con un queso que sea de sabor fuerte, o si no te gusta el betabel prueba cortar otros vegetales en forma de corazón, esto es solo una idea para que te inspires, espero la hagas en casa y me envies tus fotos por face y me cuentes que tal si te gusto, no tienes idea de cuanto me gusta saber de ti, te mando un besote
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Recetas con betabel

Recetas con betabel

¿Y tu como lo prefieres. Esta es una sencilla receta, se trata de un cóctel de betabel con piña, a los niños les encanta comerlo a la par de que están disfrutando de sus nutrientes
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Crema de Betabel o Remolacha

Crema de Betabel o Remolacha

Como para preparar cualquier crema de verdura, es necesario primero lavar muy bien las verduras que vamos a emplear para la crema, después hay que picarlas un poco y cocinarlas al vapor unos minutos, lo necesario para que logren suavizarse, pues si las sobrecocinamos quedarán marchitas y el color se verá muy apagado
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Arroz al betabel

Arroz al betabel

El otro día estaba pensando en qué color saldría el arroz si le ponía jugo de betabel en vez de agua normalita… pero como no tengo extractor de jugos para hacerlo, mi buen amigo y chef, Abdiel Cervantes me recomendó que lo moliera y luego colara y probara qué pasaba…
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Ensalada de betabel con jocoque y almendras

Ensalada de betabel con jocoque y almendras

Decora con el jocoque ya sea en el centro del plato o en pedazos pequeños (como en el plato blanco aquí arriba)
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Ensalada de Betabel (Remolacha) y Naranja

Ensalada de Betabel (Remolacha) y Naranja

He tenido antojo de esta rica ensalada, en verdad es que el betabel o remolacha, como es llamada en muchos lugares, me encanta, pero últimamente había traído en mente este sabor tan simple, pero a la vez tan rico, además es ideal para preparar como una de las ensaladas que podemos servir en Año Nuevo, llena de color y nutrientes
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7 tips para solteros que quieren comer rico y saludable

7 tips para solteros que quieren comer rico y saludable

En ese aparato, ya sea para cena o desayuno, puedes meter vegetales como zanahorias, pepinos y betabeles
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Crema de Espinacas

Crema de Espinacas

Como para preparar cualquier crema de verdura, es necesario primero lavar muy bien las verduras que vamos a emplear para la crema, después hay que picarlas un poco y cocinarlas al vapor unos minutos, lo necesario para que logren suavizarse, pues si las sobrecocinamos quedarán marchitas y el color se verá muy apagado
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Mug Cake Red Velvet: Pastel en 5 minutos

Mug Cake Red Velvet: Pastel en 5 minutos

Por supuesto elaborar un pastel no es una tarea que nos lleve unos cuantos minutos, toda una tarde puede consumirse frente al horno preparando un pastel y sin embargo los antojos por estas golosinas aparecen en tiempos más breves de los que podemos satisfacerlos, y pensando en aquellos cocineros principiantes, en aquellos que les gusta probar ideas novedosas, aquellos con poco tiempo para la cocina o los amantes del pastel red velvet, les traigo una receta para elaborar una deliciosa porción de este pastel en una taza, con su característico betún de queso crema, sin necesidad de horno (más que el de microondas) y con una inversión de tiempo no mayor a diez minutos, como verás no hay nada que perder y sí mucha diversión en la tarea
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Mousse de Chocolate {Perfecto para San Valentín}

Mousse de Chocolate {Perfecto para San Valentín}

Como les decía es una receta sencillita, el procedimiento se ve más largo de lo que realmente es. Esta receta ha sido una espera tras otra, cuando por fin el frío dio tregua me dedique a buscar un mousse que además de delicioso no tuviera huevos crudos, ya que la base de un mousse son yemas y claras sin cocinar
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Diciembre {2015} en fotos

Diciembre {2015} en fotos

Yo lo como todo el año pero es perfecto para días especiales. Será que la pongo en la lista para compartir en el blog
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Red Velvet Cupcakes - Especial San Valentin

Red Velvet Cupcakes - Especial San Valentin

El pastel de red velvet surge en la época de la segunda guerra mundial, cuando los alimentos estaban racionados, así que los panaderos para hacer que los pasteles se vieran como que si tenían más chocolate le agregaban betabel para fijar el color oscuro del cacao, que junto con el vinagre ayuda a que se vea mas oscuro, si pruebas hacer el red velvet sin el colorante te darás cuenta de lo que te digo, asumo que en una de esas a algún panadero se le paso la cantidad de betabel y el pastel quedo rojizo, a la gente le gusto y después empezaron a hacerlo a propósito y ya con el tiempo cambiamos por usar el colorante para acentuar mas el color
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Ensalada de Salmón para la cena de Navidad

Ensalada de Salmón para la cena de Navidad

Todos los ingredientes que use para hacer esta ensalada de salmón ahumado para la cena de navidad combinan perfectamente entre si, el salmón se complementa perfectamente entre ellos, solo ten encienta a la hora de montar el plato que debe de haber un balance entre cada cosa, por ejemplo las alcaparras son de sabor muy fuerte si colocamos muchas van a abrumarnos y se perdería el balance, así que solo colocamos unas poquitas, como para dar un toque
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Sembrando (Segunda Parte)

Sembrando (Segunda Parte)

Como a los dos meses de haber sembrado las semillitas, tuve que transplantar los betabeles, porque la maceta en la que los puse estaba muy chiquita
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Abril {2015} en fotos

Abril {2015} en fotos

Algo tarde de lo que normalmente lo comparto pero como el mes pasado y antepasado, abril también fue mes dedicado casi enteramente al libro impreso pero ya estamos en las últimas últimaaaaas y no se imaginan lo emocionadas que estamos de que ya van a poder verlo
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Las Croquetas de Camote

Las Croquetas de Camote

El secreto de estas croquetas es el queso crema, que le da un toque untuoso muy rico y contrasta con unas crujientes nueces