Recetas de como preparar la salsa de chile quemado

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Chiles Rellenos de Queso

Chiles Rellenos de Queso

Espero que disfrutes mucho esta receta, tanto como yo. Mientras reposan los chiles, antes de quitarles la piel, puedes preparar el queso y la salsa de tomate
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COMO COCINAR EN UN HORNO DE BARRO A LEÑA

COMO COCINAR EN UN HORNO DE BARRO A LEÑA

El resultado final fue una carne bien cocida con líquido transparente y muy jugosa, ideal para los sandwichitos con las salsas
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Mole de Tía Cecilia (De Chipotle, Receta Familiar)

Mole de Tía Cecilia (De Chipotle, Receta Familiar)

En esta ocasión mi papá y yo la cocinamos juntos, al final no quedó muy convencido de que fuera el mismo resultado que él conocía, pero quedó delicioso este rico Mole, en realidad se trata de un Mole de Chile Chipotle, y no lleva tanto ingrediente como un mole tradicional suele llevar, es más sencillo, pero tiene uno que otro secretito que hará que tenga un rico sabor
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Salsa roja con chipotle

Salsa roja con chipotle

Cuando hacía esta receta ya era muy noche y no me gustaba como quedaban las fotos, o bien se me olvidaba tomarle fotos porque ya quería comer o la cámara estaba descargada
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Res con Champiñones al Tinto

Res con Champiñones al Tinto

Cuando está a buena temperatura agrego la carne acomodada y la dejo cocinar de cada lado, hasta que dore, notaremos que comienza a caramelizarse un poco y que se pega un poco de ese caramelo en el fondo, eso es precisamente lo que queremos, pues nos servirá para preparar la salsa que le dará el delicioso sabor
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Tacos al pastor

Tacos al pastor

El día de hoy te enseñamos como preparar uno de mis platillos favoritos, tacos al pastor. Coloca la carne en un tazón de vidrio o bolsa con cierre y agrega la salsa asegurándote que cubrir toda la carne
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Pollo al horno con romero y zanahorias baby (15 minutos + 30 en el horno)

Pollo al horno con romero y zanahorias baby (15 minutos + 30 en el horno)

Me encanta la textura que toman las cosas, como este pollo marinado con verduras rostizadas, porque todo queda crujiente y quemadito por fuera, pero muy jugoso por dentro
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Asado Estilo Chocolate Molinillo

Asado Estilo Chocolate Molinillo

En esta ocasión prepararemos un rico Asado, pero al estilo Chocolate Molinillo, será una deliciosa carne de puerco, yo utilicé Pierna de Puerco en trocitos, y créanme quedó delicioso, es una combinación de sabores pues por un lado tiene chile guajillo, almendras tostadas para darle consistencia y sabor, y especias diversas, pero creo que lo que le da un sabor inigualable, es el jugo de naranja y el piloncillo, el cual, por cierto, es la forma en la que aquí en México le llamamos a la Melaza, me parece que así la conocen en diversos lugares del planeta, y de la forma como más comúnmente se encuentra aquí es en forma de cono, yo he conseguido en Estados Unidos Melaza que viene como jarabe, y así la he utilizado y el sabor es el mismo, sólo varía la presentación, en fin, esto es lo que le ha dado un sabor espectacular
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Hamburguesas Vegetarianas

Hamburguesas Vegetarianas

Empezamos estas Hamburguesas Vegetarianas, haciendo el arroz y las lentejas, cocínalos como siempre lo haces y déjalos que estén bien fríos, antes de preparar las hamburguesas
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Chilaquiles o nachos, tu decide

Chilaquiles o nachos, tu decide

Y si los sirves como botana, les tienes que poner menos, no quieres que todo el camino del platón a la boca se quede lleno de salsa ¿verdad
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Marzo {2015} en fotos

Marzo {2015} en fotos

Cuando me enfermé el mes pasado y me pusieron en reposo empecé a ver Once Upon a Time in Wonderland (de los mismo creadores que OUAT), no me encantó, pero como Kike se fue unos días al DF tenía la tele para mi solita así que mientras le avanzaba al trabajo en la noche la terminé de ver