Recetas de como preparar la carne para arrachera

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Torta de Arrachera y Chile  Morita

Torta de Arrachera y Chile Morita

En ocasiones me gusta preparar varias y cortarlas en trozos más pequeños y disponerlas en la mesa como entrante
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Ensalada con arrachera y aderezo de cilantro

Ensalada con arrachera y aderezo de cilantro

Claro que le dije que no me preparara bombas y todo lo demás que siempre hacemos para acompañar las carnes asadas pero como me conoce tan bien mi esposito, prefirió no hacerme caso y si me hizo bombas (tortilla con queso derretido arriba) y chilaca con queso para comer en taquitos mientras salía la carne
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Salsa de Chile Manzano

Salsa de Chile Manzano

Cortamos el Chile a la mitad y le extraemos las semillas, si las dejamos picará aún más, se puede cortar en trocitos pequeñitos, como pico de gallo o en julianas, tú decides la presentación que quieras darle
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Carne de res con verduras y plátano

Carne de res con verduras y plátano

Puedes utilizar cualquier tipo de carne es muy común prepararlo con filete asegúrate que sea un corte de carne grueso y suave
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Tacos de Fajita Mixta

Tacos de Fajita Mixta

Mientras se cocina el pollo se preparan los filetes de res, preferentemente arrachera en tiras largas de fajita, si buscan un corte menos caro existe una pieza de la res que es poco común pero se puede conseguir pidiéndosela directamente al carnicero, se llama PUNTA DE PALOMILLA, es como la milanesa de res normal, pero más gruesa y con un sabor más refinado (queda perfecta también en los tacos de bistec)
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Menú  mexicano

Menú mexicano

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