Recetas de como hacer las tortitas de ejotes

Caldo de Cocido de Res

Caldo de Cocido de Res

Para preparar un buen caldo de cocido de res, sólo tienes que poner todos los ingredientes juntos, en una olla grande con suficiente agua, sazonar al gusto, tapar y cocinar a fuego bajito, es la mejor forma de hacer un buen caldo, a fuego lento en tiempo que sea necesario, la única consigna, no lo descuides, para que no se evapore por completo el agua, hay que estarle agregando de poquito en poquito, pues si le pones demasiada se hará muy ligero, pero tampoco se trata que se reduzca todo el caldo, yo te recomiendo que las verduras que se cocinan en poco tiempo, como las calabacitas, y hasta los ejotes, los agregues casi al final, cuando el caldo ya casi está listo, esto es para que no se sobrecocinen, así es que sólo se trata de cuidarlo, vigilarlo y darle su tiempo, cuando veas que la carne está suavecita y bien cocinada, estará listo, este caldo debido a que agregas bastante tuétano es muy grasoso, pero es muy sustancioso, y en realidad es muy reconfortante y nutritivo, sobre todo para los pequeños, esta es la manera tradicional, la forma en la que debe de cocinarse, pero si no tienes mucho tiempo, la verdad es que a veces resulta útil saber cuánto tiempo es el que se debe de cocinar en olla de presión, pero eso sí te quiero advertir, no quedará tan consistente el caldo, quedará un poco más ligero, pero igualmente sabrá muy bien
Barbacoa de borrego en pozo

Barbacoa de borrego en pozo

Con la ayuda de una pala retire las piedras, un poco de brasa y acomode el resto de ellas. Coloque en el fondo del mismo unas piedras y pedazos de leña en forma de cruz hasta hacer una pirámide
Caldo de Pollo

Caldo de Pollo

también lo pueden servir con arroz blanco, como morisqueta, o hacer una rica sopa de tortilla con el caldo, o infinidad de platillos más, que algunos ya les he compartido, y otros ténganme paciencia, lo haré
A Taste of Sonora: Cocido de Res

A Taste of Sonora: Cocido de Res

En casa de mi abuela se le conocía como “puchero” y nos recibía con él cada que íbamos de visita a su casa en la calle de Xochicalco en México, que mi familia se lo celebraba mucho pero que en lo personal no era muy fan
Noviembre {2015} en fotos

Noviembre {2015} en fotos

Así que en el último fin de semana de este año les comparto las fotos de noviembre, una recopilación de lo que pasó el mes pasado, desde música, series de tv, compras, blog, mascotas, comida, comida y más comida jajaja
Abril {2016} en fotos

Abril {2016} en fotos

Les comparto las recetas nuevas más populares del mes. Seguimos con las fotos, estoy haciendo tres secciones atrasadas al mismo tiempo (febrero, marzo y abril)
Enchiladas de Colima

Enchiladas de Colima

Clásica receta de Colima, México, para hacer enchiladas colimenses, algunos las conocen como enchiladas dulces de Colima, simplemente tienes que probar esta deliciosa receta mexicana
Caldo de Pollo: Receta Reconfortante

Caldo de Pollo: Receta Reconfortante

Esta receta quizás muchos ya sabrán como prepararla pero en mi recetario virtual no la he compartido aún y a pesar de ser muy sencilla es una de las comidas que muchos recordamos de nuestro primer hogar, este humeante y sabroso caldo reconforta el cuerpo y el alma, no por nada se utiliza se suele servir para las personas enfermas o resfriadas
¡Mostremos lo bonito de México! Segunda semana

¡Mostremos lo bonito de México! Segunda semana

Repito de nuevo que las recetas están acomodadas de acuerdo a como llegaron. La presencia de España, tal como el año pasado ya comienza a sentirse, muchas gracias por el esfuerzo para realizar platillos mexicanos y también y sobretodo por el amor a mi país ¡Gracias