Recetas de como amasar masa para tamales

Tamales Oaxaqueños

Tamales Oaxaqueños

Al ir envueltos de esta forma adquieren otra consistencia y aún otro sabor, a mí me encantan y pues con eso de que ya me salen los tamales (insisto) pues ahora me animé a hacer los oaxaqueños y como ya casi entramos a las posadas, cenas navideñas y año nuevo en México es muy común preparar tamales para estas fechas tan especiales, así que vamos a la receta
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Receta Tamales de Acelga

Receta Tamales de Acelga

Para hacer la masa mezcla en un bowl la harina, la sal, polvo para hornear, queso y mantequilla, revolver y agregar las acelgas y el caldo un poco caliente (que no te queme al tacto) hasta formar una masa muy suave, no es pegajosa ni tampoco es como para hacer tortillas es muy "untuosa"
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Camarones o Gambas: Recetas Para Celebraciones

Camarones o Gambas: Recetas Para Celebraciones

Las gambas o camarones como se conocen en mi país son muy apreciadas por muchos y con este crustáceo podemos elaborar miles de recetas que se pueden lucir mucho durante cualquier cena o evento familiar
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Pastes Hidalguenses

Pastes Hidalguenses

La masa del paste como menciono anteriormente, es una masa que es un poco parecida a la base de un pay, la cual tiene el propósito de ser un vehículo para disfrutar el relleno, entonces, tenemos una masa en sí neutra para gozar el relleno pero al mismo tiempo una masa hojaldrada y agradable al paladar
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Corundas

Corundas

Aquí es cuando me sorprendí porque la manteca de cerdo no se tuvo que esponjar primero para añadirla a la masa
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Sopes light

Sopes light

Claro que me como mis gorditas en el tianguis o mis quesadillas, etc. no me llené con grasas y calorías, además la masa de maíz es muy nutritiva
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Tamales dulces

Tamales dulces

Como habrás notado con eso de que ya me salen los tamales, no paro con ellos, en la próxima entrada te enseñaré qué puedes hacer con la masa que te sobra cuando estás haciendo tamales
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Tamales estilo Sonora de Ana

Tamales estilo Sonora de Ana

*La masa que compró Ana, es masa especial para tamales, no tiene el molido tan fino como el de las tortillas, es más grueso el molido, puedes observarlo en la foto, ésta masa la encuentras en los molinos, si no la consigues puedes hacer los tamales con masa para tortillas o de los paquetes que ya venden de harina especial para hacer tamales en las tiendas de autoservicio
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