Recetas de comida con elote

Pay de Elote a la Canela (como el de mamá)

Pay de Elote a la Canela (como el de mamá)

Lo mejor de todo fue que así dimos la bienvenida a mi marido y a mi hija, con una rica rebanada de pay de elote y una deliciosa taza de café spresso tal y como a él le gusta
Elotitos en Salsa Poblana

Elotitos en Salsa Poblana

Desgranamos los elotes y los ponemos a cocer en suficiente agua, hasta que estén suavecitos, yo los coloco en la olla de lento cocimiento y los dejo toda la noche, así por la mañana estarán listos para prepararlos en un rico omelette o para la hora de la comida ya adelanté y los puedo cocinar de diversas maneras
Elotes de Carrito en Mazorca

Elotes de Carrito en Mazorca

Los elotes son una verdadera delicia, podría decirse que es de ese tipo de comida que venden en la calle que me encanta, no soy muy afecta a comprar comida en cualquier puestito ni mucho menos, creo que prefiero preparar en casa y así controlo la calidad de los productos y lo que come mi familia, si ya sé, tal vez suene muy controlador y sobreprotector, pero en realidad se me hace mas higiénico
Elote cremoso con queso Cotija

Elote cremoso con queso Cotija

No sabía bien como ponerle a esta receta porque puede entrar como dip de elote si te lo comes con totopos y así, pero también me lo comí a cucharadas cuando lo terminé de preparar entonces serían elotes preparados
Elotes al limón

Elotes al limón

Deliciosas verduras, perfectas para servir de guarnición con cualquier comida que prepares de pollo, carne o pescado
Helado de elote (maíz – choclo)

Helado de elote (maíz – choclo)

Solo se licuan los ingredientes para darle el sabor de pan de elote al helado, que sería elote cocido y desgranado, leche condensada, canela molida y vainilla
Pudín de elote (choclo).

Pudín de elote (choclo).

También queda muy bien como postre después de una comida. Este budín de elote o choclo es ideal para acompañar el café o un vaso con leche en las mañanas o a la hora de la merienda
Tamales de Elote Dulces

Tamales de Elote Dulces

Primero cortamos las puntas de los elotes, con todo y las hojas, la idea es que sea más fácil retirar las hojas y éstas queden ordenadas, pues las utilizaremos para hacer los tamales
Ensalada de calabaza y elote

Ensalada de calabaza y elote

Asa los cacahuates con los granos de elote. En una sartén grande asa las rebanadas con las cucharadas de aceite de oliva hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados
Ensalada de elote y tomate

Ensalada de elote y tomate

Yo la preparé para la comida de cumpleaños de Kike, con muchas más recetas que les estaré compartiendo estos meses
Crema de maíz tierno o elote. Paso a paso, receta casera y deliciosa

Crema de maíz tierno o elote. Paso a paso, receta casera y deliciosa

Leche evaporadaSal cantidad suficientePimienta cantidad suficienteElaboración de la receta de Crema de Maíz Tierno o ElotePara preparar esta crema vamos a utilizar elote o maíz fresco, si vives en una región donde es difícil conseguirlo también puedes utilizar congelado o enlatado
Pan de Elote / Bizcocho de Maíz Dulce

Pan de Elote / Bizcocho de Maíz Dulce

La receta original mexicana se hace con Elote o Choclo, que es el maíz recién cosechado que está fresco y tierno, como yo no podía conseguirlo utilicé unas mazorquitas para darles salida y quedó genial
Paletas Veganas de Elote

Paletas Veganas de Elote

Casi siempre asociamos el elote o maíz como algo salado pero con un poquito de azúcar se puede hacer pan de elote y hasta tamales dulces
Empanadas de choclo fritas (elote)

Empanadas de choclo fritas (elote)

Las empanadas de choclo son un plato muy típico de la comida argentina. Agregar el choclo (elote), revolver y condimentar con sal y pimienta
Pastel de Elote {Sin Harina}

Pastel de Elote {Sin Harina}

Al igual que los tamales de elote, con la receta de hoy también tengo buenos recuerdos. [Mamá, abuelita, se que las estoy balconeando]