Recetas de cocina mestiza mexicana recetas

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GASTRONOMÍA DE GUATEMALA

GASTRONOMÍA DE GUATEMALA

Son estos platos, una fusión de la cocina precolombina con ingredientes de origen hispano-árabe. La llegada de los españoles a Guatemala en el siglo XVI marcó el nacimiento de una centenaria tradición culinaria mestiza, producto de la mezcla de la costumbre alimenticia de los indígenas descendientes de las diferentes etnias mayas y la gastronomía de España
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Y de Postre… Coyotas, 100% Sonorenses

Camou Healy en su libro Cocina sonorense menciona que. No obstante que la elaboración de Coyotas es de hace cincuenta años a la fecha, se trata de una muestra del mestizaje gastronómico que se dio en esa provincia a partir del momento en que los españoles introdujeron al trigo, al azúcar y a la leche de vaca o cabra como parte de la dieta de los habitantes de Aridoamérica
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