Recetas de cochinitos de panela

Ramón Freixa

Ramón Freixa

Buñuelo de leche de caserío. Barquillo de espárrago. ▪ Corazón de melón con flor de alcaparra. Ferrero de “foie”
Tamales de sal y de dulce

Tamales de sal y de dulce

* Arándanos y queso panela. Esta receta me la dió Tinita, salen un poco diferentes a los tamales tradicionales que se hacen con harina de nixtamal pero igualmente deliciosos, me gustan porque se preparan con masa de tortillas, que se puede conseguir en cualquier tortillería y por lo mismo se me hacen mas fáciles, sobre todo si
recetas yucatecas- cochinita express

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recetas yucatecas -Cochinita pibíl

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Diluir la pasta de achiote -El Yucateco- con la naranja y marinar bien la carne, dejándola remojada en achiote de un día para otro en el refrigerador
recetas yucatecas -Cochinita pibíl

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LOMO DE COCHINO TACHIRENSE

¼ taza papelón en trozos (panela, piloncillo, rapadura). Plato típico del estado Táchira, región de los Andes venezolanos