Recetas de chilaquiles con crema de chipotle

Chilaquiles de carnitas

Chilaquiles de carnitas

Preparar en la licuadora la crema mexicana con el jalapeño, zesta de lima y un poco de sal. Entra las salsas con que se acompañan los Chilaquiles, esta vez pensé que lo mejor era hacer una salsa casera roja, por supuesto siempre me gusta darle mi pequeño toque y usé un poco de pimiento rojo
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Chilaquiles

Chilaquiles

Hoy en día existen muchas variaciones de chilaquiles, la que yo te presento está hecha con chiles chipotles, puedes variar con el chile de tu elección y agregar pollo, huevos revueltos, huevos estrellados, frijoles, etc
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Chilaquiles Rojos

Chilaquiles Rojos

Servir con el queso y la crema. Cortar las tortillas en tiras delgadasFreír las tortillas en suficiente aceite hasta que queden doradas y crujienteCocer el tomateLicuar con el ajo, ¼ cebolla, chipotle y sal
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