Recetas de chilaquiles con crema de chipotle

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Chilaquiles

Chilaquiles

Hoy en día existen muchas variaciones de chilaquiles, la que yo te presento está hecha con chiles chipotles, puedes variar con el chile de tu elección y agregar pollo, huevos revueltos, huevos estrellados, frijoles, etc
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Cómo hacer sopa de tortilla

Cómo hacer sopa de tortilla

Si no te quieres complicar friendo o dorando las tiras de tortilla te paso un tip en las notas de la receta o para la versión saludable puedes hornearlas para no usar nada de grasa, como te explico en mi receta de chilaquiles verdes
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Básicos: tradicionales chilaquiles rojos

Básicos: tradicionales chilaquiles rojos

Es un platillo hecho a base de tortilla frita (totopos), bañados en una salsa, coronados con mucho queso, pollo deshebrado(opcional), cebollita picada y crema
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Chilaquiles con chipotle

Chilaquiles con chipotle

Sirve con crema, queso, rodajas de cebolla y acompaña con frijoles fritos y birote o telera. ½ diente de ajo
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Crema de jitomate

Crema de jitomate

una crema y salsa para chilaquiles. Y ya dependiendo de la receta asan más o menos ajos y chiles… la receta de la salsa de chilaquiles, mañana
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Chilaquiles Rojos

Chilaquiles Rojos

Servir con el queso y la crema. Cortar las tortillas en tiras delgadasFreír las tortillas en suficiente aceite hasta que queden doradas y crujienteCocer el tomateLicuar con el ajo, ¼ cebolla, chipotle y sal
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Lonches Bañados estilo Gemma para mis amigos del Mercado de Santa Tere

Lonches Bañados estilo Gemma para mis amigos del Mercado de Santa Tere

Aquí disfrutando de la comida, chilaquiles, jugos, mmmm. pues porque se "baña" el lonche con la salsa tan deliciosa