Recetas de cecina de res

Cecina

Cecina

En México, a diferencia de la cecina elaborada en España, se hace destazando en tiras largas y anchas la carne del lomo y de las piernas de la res

Chilatequile

Para preparar chilatequile hay que cocer juntas la carne de res, la carne seca y el espinazo con ajo, cebolla y sal, en agua suficiente