Recetas de callos a la madrileña

Callos A La Madrileña

Callos A La Madrileña

Se llena la olla con agua fría y se ponen los callos cortados en trozos y escurridos, la pata de ternera y el morro con una cebolla en cascos y una hoja de laurel
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Cocido Madrileño

Cocido Madrileño

De todas ellas la receta reina es el cocido madrileño, porque el rey, claro está, son los callos. De Madrid se ha dicho que más que un buen paladar tiene un estómago inmenso
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