Recetas de calabaza frita yucateca

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El Tamal: Su Origen

El Tamal: Su Origen

También hay tamales para ocasiones especiales como el brazo de reyna, relleno de chaya, pepita (semilla de calabaza) y huevo duro, que se acostumbra comer durante la vigilia de cuaresma previa a la pascua
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Sopa de Lima de la blanca Mérida y henequén

Sopa de Lima de la blanca Mérida y henequén

La chaya , los chiles habaneros, xcactic, dulce y seco, el aceite de semillas de calabaza y entre otros ingredientes regionales muy típicos que dan carácter a la cocina del estado
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Chilaquiles con requesón

Chilaquiles con requesón

Scones de Calabaza. La salsa hay que mezclarla con el requesón y después incorporar las tortillas de maíz fritas