Recetas de aderezo de naranja

Ensalada de quinoa, espinaca y naranja

Ensalada de quinoa, espinaca y naranja

Para la ensalada solo cocine quinoa unas horas antes con mi tutorial básico de cómo cocinar quinoa y serví la espinaca con la quinoa cocida, gajos de naranja y toronja, el aderezo y un poco de almendras para darle el toque crujiente
Aderezo de Chile Morrón  y La Sauceda Almacén Deli-Bar

Aderezo de Chile Morrón y La Sauceda Almacén Deli-Bar

Para comenzar nos acercaron unas deliciosas rebanadas de baguette hechos en casa y para untar con alioli, vinagre balsámico y chimichurri, el plato del día consistía en Lasaña de poblano en salsa de jitomate y guarnición de un exquisito soufflé de elote, también probamos la Ensalada de Lechugas hidropónicas con aderezo de balsámico y una deliciosa lonja de atún con una costra de diversos condimentos acompañada de calabacitas salteadas, también tomamos agua de cebada y tamarindo, finalmente no llegamos al postre ¡Super satisfechos
Ensalada de Betabel (Remolacha) y Naranja

Ensalada de Betabel (Remolacha) y Naranja

Así es que comenzamos diluyendo el jugo de naranja con la fécula de maíz, le agregamos el vinagre y un poco de agua y dejamos cocinar un poco en una sartén, a fuego bajo, y cuando suelte el hervor, agregamos el aceite de oliva y el betabel picado, cocinamos a fuego lento, y moviendo constantemente, tapando la sartén para que los vapores cocinen el betabel de forma pareja, se espesará un poco la salsa y quedará cada uno de los trocitos de remolacha cubierto del rico aderezo que se está preparando de jugo de naranja
ENSALADA DE NARANJA CON HINOJO

ENSALADA DE NARANJA CON HINOJO

Preparar el aderezo mezclando el aceite de oliva con el jugo de las naranjas, el vinagre, pimienta, sal al gusto y verter sobre la ensalada
Recetas de cuaresma

Recetas de cuaresma

Ceviche de salmón con mango y aderezo cremoso de chipotle. Salmón a la naranja (queda muy suavecito y con muchísimo sabor)
Ensalada de pollo

Ensalada de pollo

Para hacer el aderezo pones en un bowl el jugo de naranja, lo sazonas con sal y pimienta, agregas un poco de miel de abeja y batiendo con un tenedor dejas caer hilos de aceite de aguacate, no queda muy espeso, y las cantidades son a tu gusto
Ensalada de espinacas con cebada

Ensalada de espinacas con cebada

Para hacer el aderezo pones en un bowl el jugo de naranja, de limón, sal y miel, los mezclas y conforme mezclas vas dejando caer hilos de aceite , te debe de quedar ligeramente espeso
ensalada de salmón ahumado y flores #ponunaensalada

ensalada de salmón ahumado y flores #ponunaensalada

no soy muy amiga de los sabores anisados, como el del hinojo, que forma parte del aderezo, pero debo confesar que la devoré sin piedad, porque es el contrapunto perfecto a la fuerza del salmón ahumado, el dulzor de los tomatitos, la acidez del yogur y la sutileza de las flores
Salsa de frutos rojos al Oporto

Salsa de frutos rojos al Oporto

Me encantan las salsas en general, las saladas y las dulces por supuesto, ya que pienso que aunque el plato que estés comiendo esté lo suficientemente bueno como para no necesitar aderezo alguno, una salsa bien hecha y bien pensada es el complemento ideal que hará que eleve tu plato a la máxima categoría