Recetas de aderezo de naranja

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Aderezo de Chile Morrón  y La Sauceda Almacén Deli-Bar

Aderezo de Chile Morrón y La Sauceda Almacén Deli-Bar

Para comenzar nos acercaron unas deliciosas rebanadas de baguette hechos en casa y para untar con alioli, vinagre balsámico y chimichurri, el plato del día consistía en Lasaña de poblano en salsa de jitomate y guarnición de un exquisito soufflé de elote, también probamos la Ensalada de Lechugas hidropónicas con aderezo de balsámico y una deliciosa lonja de atún con una costra de diversos condimentos acompañada de calabacitas salteadas, también tomamos agua de cebada y tamarindo, finalmente no llegamos al postre ¡Super satisfechos
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Ensalada de Betabel (Remolacha) y Naranja

Ensalada de Betabel (Remolacha) y Naranja

Así es que comenzamos diluyendo el jugo de naranja con la fécula de maíz, le agregamos el vinagre y un poco de agua y dejamos cocinar un poco en una sartén, a fuego bajo, y cuando suelte el hervor, agregamos el aceite de oliva y el betabel picado, cocinamos a fuego lento, y moviendo constantemente, tapando la sartén para que los vapores cocinen el betabel de forma pareja, se espesará un poco la salsa y quedará cada uno de los trocitos de remolacha cubierto del rico aderezo que se está preparando de jugo de naranja
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